quarta-feira, 30 de outubro de 2013

Restaurante Du Gandolfo, uma delícia em São José

No início desse ano é que soube da existência desse restaurante na minha cidade, acreditam? Pois é, me martirizei assim que desci do carro e observei que as "plantas" que ladeavam a casa que serve de restaurante eram na verdade temperos.. manjericão, orégano, tomilho... vendo aquilo, sentindo o aroma até a porta pude ter uma noção de que o que me esperava lá dentro, era pura delícia.


O salão do restaurante é nos moldes de uma casa. Na verdade, aparentemente era uma casa que virou um restaurante. Com uma decoração sóbria com a mescla de objetos antigos, é acolhedor. 



Saímos de casa já sabendo o prato que iríamos pedir, então, dei uma olhada no cardápio por pura paixão mesmo. Me alegrou saber que além de ser especialista na cozinha italiana, também há pratos da cozinha portuguesa.

Sem titubear muito, decidimos por cerveja e já pedimos o nosso prato: Filé a Quatro Formagio (Filé Mignon, molho quatro queijos, batatas e talharim na manteiga) - em torno de R$ 80,00.

Alguns goles de cerveja depois chega em nossa mesa, exalando um perfume delicioso, bem disposto em duas travessas, trazidos pelas mãos da Chef, achei carinhoso e gentil.



Assim que chegou na mesa achamos que a quantidade de massa era pouca, ledo engano... o prato é bem fundo! 

Uma observação seria avisar aos clientes que no prato vai azeitonas. Nem eu nem o Alê gostamos de azeitona... ainda bem que ela não conseguiu passar o sabor para o prato.

Bom, observações feitas, vamos ao sabor?

Carne deliciosa, molho não forte e a massa, ah, a massa... muito leve. Tive a impressão que estava comendo massa de panqueca em tiras de tão leve. 

Delicioso, super bem preparado. Palmas para a Chef.

Perguntei ao garçom se era massa de panqueca, ou qualquer outra coisa parecida, ao que me foi respondido que nem ele sabe, pois a Chef guarda segredo. 

Feliz em saber que do ladinho da minha casa há uma casa que serve uma boa massa.


Restaurante Du Gandolfo
Rua Homero de Miranda Gomes, 3382
Centro Histórico de São José
São José-SC
Telefone: 48 3247-4334
Email: restaurantedugandolfo@gmail.com

terça-feira, 29 de outubro de 2013

Ichiro Sushi Bar

No mês de julho fomos comemorar o aniversário do meu irmão no Ichiro, localizado no bairro Santa Mônica. A Cyntia já comentou sobre a unidade no centro de Floripa nesta matéria aqui.

Antes de adentrar na noite esclareço que não sou expert em comida japonesa. Na verdade, o fato é que não sou expert em nada na gastronomia, apenas amo comida, amo comer e amo cozinhar. Para ser "o entendedor" tem que estudar, se dedicar à isto, não apenas comer demasiadamente.

Tenho este cantinho para dividir opiniões pessoais, não profissionais. O que eu gosto, o que eu não gosto. O que eu amo, você pode odiar. E o que você odeia, eu posso amar, como bucho de boi, por exemplo! ;)

Quando quero ir para esta seara, "do profissional", temos a Pri, que estuda sobre gastronomia e pode dar uma avaliação mais técnica.

Enfim, vamos voltar para a noite dos palitinhos?

Fiquei sem comer por longos 10 anos devido a uma experiência ruim. Estou voltando aos poucos e essa noite foi a minha segunda tentativa de gostar de "peixinho cru", embora eu saiba que esta cozinha não se limite somente a isto. 

O preço, para as noites de segunda a quarta é super atrativo - buffet livre por R$ 36,00.

A casa tem um salão amplo, um pouco escuro, muito devido às cores dos móveis. Com algumas alusões à cultura japonesa, a decoração da casa é simples. O cantinho reservado para nós tem como brinde uma parede super bonitinha.





Há a parte das comidas quentes (yakisoba, por exemplo), empanados de camarão etc.


Ainda podemos pedir a la carte, mas incluído no preço do buffet livre, temakis (que demoravam para chegar à mesa), sopa de Missô, Sunomono, peixe empanado e alguns outros pratos que não recordo o nome agora (Culinária para ter nome difícil, essa!! haha)


A bancada do buffet é grande e dela podemos observar o feitio das peças.







Para molhar a garganta, ficamos em água, refrigerante, cerveja e saqueirinha de morango. Aliás, deliciosa saqueirinha!


O preço, pelo que eu noto, está muito bom para um buffet livre. Não sei o valor nos outros dias, já que esse valor é promocional para os dias mencionados.

Fazendo parte como início da minha tentativa de voltar a apreciar comida japonesa, gostei da experiência! 


Beijos,


Aline


Ichiro Sushi Bar
- Av. Madre Benvenuta, 968 - Santa Mônica, Florianópolis - SC
Telefone: (48) 3028- 0602



terça-feira, 22 de outubro de 2013

Conhecendo a Sangiovese Forneria

Fiquei muito feliz quando soube da novidade de que o Chef Helton, que comanda a premiada e saborosa Cantina Sangiovese, abriria uma pizzaria à beira do mar de Santo Antônio de Lisboa, reduto de bons restaurantes, mas carente de opções de pizzas.


Para apresentar o novo empreendimento o Chef convidou um grupo de blogueiros para a apresentação da casa, juntamente com a Paty Ferraz, da Monte Agudo, vinícola responsável pelos vinhos degustados naquela noite.

Assim que chegamos (eu e a Cyntia) o Chef nos levou para fazer um tour pela casa. Falando em casa... que casa. Que sonho para qualquer amante da gastronomia. 

São dois andares com uma decoração rústica e luz baixa. Além de contar com esses dois salões, há ainda uma área a ser aberta que comportará um público maior, possibilitando eventos maiores, como casamento, por exemplo.

É no segundo andar que funciona a cozinha (que eu esqueci de bater a foto... tamanha a minha satisfação com a vista e o salão). Esse segundo andar achei bacana para uma comemoração pessoal, pois podes reservar e ficar com teus convidados num local isolado. Eu, como adoro uma festa, adorei essa opção.




O andar debaixo, também não deixa a desejar não, até porque, a vista fala por si só... olhem isso:




Tudo muito lindo, tudo muito bem pensado... mas e as pizzas? Como são? Ah... que pergunta! São ótimas. fininhas e crocantes, com opções de sabores diferenciados, como a de alcachofra (eleita por mim e pela Cyntia a melhor da noite).

Claro que além da pizza, para aqueles que querem beliscar antes do prato principal ou somente um acompanhamento para uma cerveja e bate papo, a casa conta com bruschettas, paninis, cornicciones e antipastis. 

Foram nos oferecido os cornicciones que é uma massa bem fininha temperada e super crocante.

Foto: blog Garfadas
O vinho que nos acompanhou na noite foi o Carbenet Souvignon/Merlot da Monte Agudo (Vinícola situada em São Joaquim com uma bela história familiar, mas isso será assunto para outra postagem). A Monte Agudo já me ganhou com o espumante Sintonia e todos os vinhos que já tive o prazer de degustar também conquistaram meu paladar.

Foto: Monte Agudo

Além deste, também degustamos o espanhol Artero, feito com uvas Tempranillo, muito apreciado por todos da mesa.


Papo vai, papo vem... chegou a hora de pedir as estrelas da noite! Em consenso optamos pelos sabores: Trio de Cogumelos - assim que vi no cardápio não tive como não lembrar das deliciosas bruschettas de mesmo sabor servidas na Cantina Sangiovese - (molho de tomate, shitake, shimeji e cogumelo paris).

Uma excelente escolha se quiser fugir dos sabores tradicionais.


Outro sabor foi a de Linguiça Blumenau (molho de tomate, mussarela, linguiça Blumenau, mostarda escura e molho pesto).

Linguiça Blumenau, para mim, combina com quase tudo! E ficou perfeita com a combinação do pesto.


Mais dois sabores: Camarão (molho de tomate, mussarela, camarão refogado e tomate) - alguns dizem que se quiser saber a qualidade da pizzaria, peça a de camarão, então, podemos dizer que a Forneria Sangiovese está no caminho certo! E Suprema (molho de tomate, mussarela, calabresa, mussarela de búfula, pimentão e azeitonas pretas). Esta, por ter dois ingredientes que não me fazem a cabeça (pimentão e azeitona) não aguçou o meu paladar, embora tenha sido bem elogiada por componentes da mesa.

Foto: blog Garfadas
 Agora, o que para mim e para a Cyntia e para outras meninas da mesa foi a sensação da noite: Pizza de Alcachofra com presunto de Parma (molho de tomate, mussarela, presunto de Parma e alcachofra refogada). Nossa Senhora das Pizzas, proteja esse sabor! E quem for copiar, por favor, faça com capricho!! Super leve mas com um sabor instigante. É assim que a descrevo. Nota dez!


Não contente com tanta gordice, o Chef Helton, como sempre, muito atencioso, fechou nossa noite com Brownie com sorvete de creme

Não sou fã de brownie (tá, me chamem de louca... mas é que não sou fã de chocolate - a prova disso que ainda tenho chocolates da Páscoa em casa - então, doces feitos com chocolates não me impressionam tanto. Mas, me surpreendi. Gostei da consistência e por não estar tão doce.


A forneria serve pizzas individuais (como manda a tradição italiana) mas como está aqui nas terras de baixo, tem que se adaptar né... então, sem neuras, há tamanho médio e grande também, girando em torno de R$ 55 o valor.

Chef, obrigada mais uma vez pelo convite. Desejo vida longa à Forneria, que faça tanto sucesso quanto à Cantina.

Cyntia, Chef Helton, Eu
Blogueiras


Beijos


Aline e Cyntia



Forneria Sangiovese
Rodovia Gilson da Costa Xavier, 224
Santo Antônio de Lisboa - Florianópolis/SC
Telefone: 48 3209-8044


sexta-feira, 11 de outubro de 2013

Dia das Crianças: Bolo de Chocolate feito pelo meu afilhado!

Hoje é dia das crianças! Nada melhor que um pequenino como protagonista do post, né? 

Bolo de chocolate já é bom... agora, preparado pelo meu afilhado, tem um sabor especial!

Já aviso: criança na cozinha é sinal de bagunça sim, principalmente quando bem pequenos, que é o caso do Lucas, que tem dois anos.

Minha cozinha tinha respingo de massa em vários locais, mas eu garanto que vale a pena!

Lucas, a dinda aproveita a oportunidade para dizer que te ama muito e você sempre será meu sorriso!

Ah, já aviso que o Lucas mexeu o tempo todo a massa. Intervi apenas quando ficava pesado para ele e precisar misturar melhor os ingredientes.

Peguei a receita do livro da Dona Benta.

Ingredientes - Massa

- 2 xícaras de chá de açúcar;
- 1 xícara de chá de margarina;
- 3 ovos separados (claras em neve);
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó;
- 2 xícaras de trigo;
- 2 xícaras de chá de leite;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.

Ingredientes - Cobertura

- 1 lata de leite condensado;
- 2 colheres de chocolate em pó;
- 1 colher de café de margarina.

Modo de Preparo - Massa

Inicie ligando o forno para pré-aquecer. Após, unte a forma. 


Enquanto o Lucas untava a forma eu bati as claras em neve na batedeira. 

Comece preparando a massa batendo o açúcar, as gemas e a margarina. Acrescente a farinha e o chocolate peneirados, alternando-os com o leite. 




Despeje em uma assadeira e leve para assar por mais ou menor 40 minutos a 200º.


Modo de Preparo - Cobertura

Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre até chegar no ponto de brigadeiro. Após, derrame sobre o bolo.


O legal de cozinhar com as crianças é que as incentiva numa alimentação mais saudável. Claro que a receita que fizemos é unanimidade entre os pequenos, mas, para aquelas mães que têm filhos com alguma dificuldade de se alimentar, leve-o até a cozinha, deixe ele participar... tenho certeza que a cenoura se tornará bem mais interessante!

Feliz Dia das Crianças e que Nossa Senhora nos abençõe!


Beijos


Aline e Lucas

quinta-feira, 10 de outubro de 2013

Chef Mirim Malu: Sobremesa com morango e abacaxi

Descobri uma receitinha super fácil e muito saborosa!
Vocês vão adorar!

Ingredientes

- Bolacha maisena;
- 1 abacaxi em calda (pode ser pêssego ou figo);
- 1 bandeja de morangos;
- 1 copo de leite;
- 1 lata de doce de beijinho;

Modo de Preparo

Pique as bolachas e reserve. O abacaxi, você corta em pedaços pequenos e reserve. Os morangos, lave, tire as folhas e corte em pedaços pequenos e reserve. 


A lata de doce, você coloca o conteúdo em uma travessa, põe no micro-ondas entre 30 segundos a 1 minutos. Acrescente o leite e misture bem até ficar um creme.



Nas travessinhas que irá montar, coloque primeiro uma camada de frutas da sua preferência, depois uma camada de biscoito e em cima três colheres de creme..




Pode finalizar com coco ou com a fruta utilizada.

Faça isso com todos os outros potinhos e coloque na geladeira. Sirva gelado!



É muuuuuito gostoso e saboroso!

É legal fazermos para nossos amiguinhos!

Feliz Dia das Crianças!

Um Beijo,

Malu

terça-feira, 1 de outubro de 2013

Noite de Comemoração na Di Taroni Trattoria

Já ouvi falar muito desse restaurante. Trabalhei no Fórum com um dos garçons da casa, que ainda hoje trabalha lá e foi quem nos atendeu essa noite... portanto, o atendimento foi excelente, em nome da nossa amizade. Mas pude comprovar em volta, que o bom atendimento não era exclusividade da minha mesa.

Como falei, o Nilton, que já está na casa há seis anos, sempre falava da qualidade da comida, exaltava que todas as massas eram feitas lá mesmo e eram sempre frescas. 

Quando dei a primeira garfada me perguntei, por que demorei tanto para parar naquele local?

Mas enfim, vamos ao que interessa!

Vou ficar devendo fotos do local pois era meu aniversário de casamento e numa data dessas, temos que dar atenção à pessoa que está conosco... não virar um fotógrafo japonês aloprado atrás do melhor clique!

De entrada, a minha velha loucura por pão e pasta: Cesta de pães italianos, schiacciata, focaccia, torradas e manteiga (R$ 14,90)


Embora não constasse do cardápio, acompanhou uma caponata de berinjela e uma outra pasta que agora não recordo.

Os pães estavam deliciosos, mas, para mim, faltou a temperatura correta de pães para couvert: quentes. Eu ansiava por isso. Pães quentinhos. Mas, enfim, esse foi o único pecado. Todos muito  bem preparados.

Como prato principal conseguimos sair do filé quatro queijos e massas que sempre permeou nossas comemorações e pedimos um Spaghetti Montepulciano: camarão refogado ao vinho branco, funghi, champignon, creme de leite e bechamel (R$ 97,90 - para dois)


O prato chegou borbulhando exalando um cheiro que indicava: vocês irão me devorar em dois minutos! hahaha

Não sei ao certo quanto tempo levou  para acabarmos com tudo... mas, que o negócio é bom, isso é!!

Inicialmente, achei que o funghi roubaria a cena, pois, dos ingredientes, era o de sabor mais predominante. Mas, a obra foi tão bem feita que conseguíamos sentir, a cada garfada, todos os ingredientes harmoniosos!!


A massa da casa merece um parágrafo só dela! Muito boa!! Massa caseira de verdade, no ponto certo e bem amarelinha (creio que os ovos utilizados são caipiras)

Para acompanhar, mesmo sendo no meio de agosto, não estava tão frio para pedir um tinto e também eu não queria cerveja então pedimos uma garrafa do  La Linda Chardonay - 2012 (R$ 58,00)


Como não sou a entendida de vinho, posso dizer para vocês se gostei ou não. Resposta: gostei sim, muito até... o vinho foi mais rápido do que imaginávamos.

Uma noite especial merece um doce, né? E claro, para mim, pedir doce, significa pedir café! haha

Então, vamos lá, Petit Gateu (R$ 21,90) e Café Bialet (R$ 3,00 - para dois).

Quando pedimos o petit gateau, Nilton nos informou que iria levar 15 minutos para ficar pronto, pois o bolo era assado na hora. Como estávamos sem pressa, isso não foi problema algum. Aliás, além de não ser problema, para mim, foram dois pontos positivos  para o local: 

1º) O garçom informar que demorará um pouco, além do normal.

2º) A casa assar na hora e não usar o micro-ondas para reaquecer!!!




Ah, e tem coisa mais fofa que essa mini cafeteira italiana chegando na mesa? 

Nossa conta fechou num total de R$ 218,57 (já com os 10%)


Com certeza voltarei, além de ser perto de casa, em Coqueiros, serve uma comida deliciosa!

Ah... e comer essas delícia olhando a Ponte Hercílio Luz, tem seu valor, né?



Beijos,


Aline



Di Taroni Trattoria
Av. Engenheiro Maz de Souza, 730
Coqueiros, Florianópolis-SC
Telefone: 48 3249-2040 e 48 3240-2931