Delícias de Páscoa: canjica e ovo de bolo de chocolate para bebês!

Se há duas coisas que sempre marcaram minha infância nessa semana que antecede a Páscoa foram os ovos de chocolate, embora nem fã de chocolate eu seja, e passar a sexta-feira santa comendo apenas canjica.

Então, repasso aqui dois links de matérias já feitas pelo Gastronomia e Outras Folias: 

1º ) Canjica - http://gastronomiaeoutrasfolias.blogspot.com.br/2012/04/minha-delicia-de-pascoa-nao-e-chocolate.html

2º) Ovos de Páscoa com massa de bolo de chocolate para bebês - http://gastronomiaeoutrasfolias.blogspot.com.br/2013/03/postagem-coletiva-ovo-de-pascoa-de-nega.html

Aproveitem o feriado... para os que acreditam no significado deste dia, orem!

Beijos,

Aline

Chef Mirim Malu: Sobremesa com morango e abacaxi

Descobri uma receitinha super fácil e muito saborosa!
Vocês vão adorar!

Ingredientes

- Bolacha maisena;
- 1 abacaxi em calda (pode ser pêssego ou figo);
- 1 bandeja de morangos;
- 1 copo de leite;
- 1 lata de doce de beijinho;

Modo de Preparo

Pique as bolachas e reserve. O abacaxi, você corta em pedaços pequenos e reserve. Os morangos, lave, tire as folhas e corte em pedaços pequenos e reserve. 

A lata de doce, você coloca o conteúdo em uma travessa, põe no micro-ondas entre 30 segundos a 1 minutos. Acrescente o leite e misture bem até ficar um creme.

Nas travessinhas que irá montar, coloque primeiro uma camada de frutas da sua preferência, depois uma camada de biscoito e em cima três colheres de creme..

Pode finalizar com coco ou com a fruta utilizada.

Faça isso com todos os outros potinhos e coloque na geladeira. Sirva gelado!

É muuuuuito gostoso e saboroso!

É legal fazermos para nossos amiguinhos!

Feliz Dia das Crianças!

Um Beijo,

Malu

Chef Mirim Malu: Brigadeiro de Colher!

Oi amiguinhos!

Hoje vou dar uma receitinha super gostosa e eu amo, brigadeiro de colher!

Como eu fiz 9 anos, pedi para minha mãe que quero aprender receitas no fogão!

Ela disse que vou aprender, mas sempre com um adulto!

E minha primeira receita foi: Brigadeiro de Colher!

Ingredientes:

1 cx de leite condensado

1 colher de margarina ou manteiga

3 ou 4 colheres de chocolate em pó ou achocolatado

Coloque tudo na panela no fogo, e vai mexendo sem parar.

Quando começar a ferver, baixe o fogo e mexa, até começar a desgrudar, mexa mais um minuto e desligue, coloque numa tigela, enfeite com confete e deixe esfriar!

Minha mãe me ajudou no final, pois é muito quente!

Depois que esfriar, pegue uma colher e vamos comer! hummm

Beijos

Malu

Chef Mirim Malu - cuca tradicional alemã - Festival de Pomerode

Hoje vamos repassar a receita que aprendi com a Sra. Hanna Lora em Pomerode-SC!
Ela fez vários tipos de cucas, com chocolate, banana, abacaxi, morango, pêssego, maçã e muitos outros muito gostosos! Eu adoro a farofa!
Com certeza vocês vão adorar. Peça ajuda de um adulto!

Ingredientes - Farofa

- 2 colheres de manteiga;
- 1 xícara de açúcar;
- Canela

Modo de Preparo - Farofa

Mexa até virar uma farofa úmida.


Ingredientes - Massa

- 2 ovos;
- 1 kg de trigo;
- 250 gramas de açúcar;
- 150 gramas de manteiga ou margarina ou pouco de banha;
- 2 colheres de fermento instantãneo;
- Leite e água morna;
- Raspa de limão;
- Canela;
- Pitada de Sal

Modo de Preparo - Massa

Misture os ovos, o açúcar e a manteiga em uma tigela. Misture os ovos, o açúcar e a manteiga em uma tigela. Misture o fermento com uma colher de açúcar e uma xícara de água morna.

Deixe crescer por 10 minutos. Depois mistures os ovos, acrescente o trigo, a raspa de limão, canela e sal. Coloque água e leite mornos o suficiente para uma massa, mais ou menos mole. Bata bem e deixe crescer. Depois coloque em formas e deixe crescer uns 20 minutos. Coloque a cobertura (frutas, se você quiser), e por cima a farofa.

Asse por 15 a 20 minutos em 180 a 200º.

Ela me disse que faz a massa de um dia para outro, ou de manhã e assa a tarde, fica muito mais gostoso!

Hummmmm!

Beijos,

Malu

Chef Mirim Malu: Torre Colorida Alemã.

Oi amiguinhos!

Vou passar para vocês a receita que apresentei na minha primeira aula-show no Festival Gastronômico de Pomerode-SC.

Creme

- 2 potes de nata;

- 1 caixa de leite condensado;

- 10 gotas de essência de baunilha;

Misture os ingredientes. Separar a quantidade de cores de corantes de confeitaria que você tiver. Separe o creme na quantidade de cores que você tiver e coloque sete gotas ou mais.

Montagem

- Bolacha Maria

- Leite

- 5 gotas de essência de baunilha;

Num pote, coloque leite com as gotas de baunilha para molhar as bolachas. Para montar, pegue um  prato, coloque uma gota de creme, qualquer cor, depois pegue a bolacha, molhe no leite e coloque mais uma camada de creme, depois a bolacha e assim vai fazendo até chegar ao tamanho que quiseres.

Ganache de Chocolate

- 1/2 barra de chocolate ao leite;

- creme de leite;

Derreta o chocolate no micro-ondas e misture o creme de leite. Misture até ficar uma cor só e brilhante. Coloque em cima da torre e podes finalizar com frutinhas.

Deixe 20 minutos na geladeira e está pronto.

É bem fácil e divertido, fiz com a minha irmã Clara e adoramos!

Beijos,

Malu

Chef Mirim Malu: ChocoMousse com banana e muito amor!

Oi amiguinhos, tudo bem? Eu e minha irmã estamos juntas na cozinha!

E desta vez, vamos fazer ChocoMousse que ganhei!

Minha mãe deu a ideia de colocar banana junto... ficou gostoso! Veja nossa festinha na cozinha!

Utilizamos:

01 pacote de ChocoMousse
01 colher de margarina derretida
03 ovos
Leite

*Esses ingredientes é conforme solicitado no pacote.

Acrescentamos 03 bananas amassadas.

Preparo: conforme a embalagem, mistures os ingredientes. Não esqueça, adicionamos banana.

Misture bem e coloque em forminhas para cupcake. Coloque para assar, no forno já pré-aquecido e tire quando colocar um palito na massa e ele sair limpinho.

Agora, vamos para a cobertura.

Utilizamos:

01 caixa de leite condensado
03 colheres de achocolatado
01 colher de margarina

Modo de Preparo

Leve ao fogo, mexendo sempre,  e quando desgrudar da panela, está pronto.

Coloque sobre os bolinhos assados.

Resultado final:

Amo muito a minha irmã e ela está adorando cozinhar comido!!


Beijinhos,


Malu

Chef Mirim Malu: Torta de Banana Açoriana

Oi amiguinhos!

Hoje vamos postar a receita que aprendi no Engenho do Sertão, um Instituto que preserva a cultura açoriana em Bombinhas-SC. Para acessar o site do Instituto, clique aqui.

Uma dica: Fizemos com banana branca e ficou seca, a caturra ficaria mais saborosa.

Ingredientes

- Bananas cortadas ao meio no sentido longitudinal;

- Açúcar refinado ou cristal (quantidade generosa) para formar o caramelo e para misturar ao trigo;

- 150 gramas de farinha de trigo;

- Canela à gosto;

Modo de Preparo

Distribua na forma uma base de camada de açúcar, após adicione as bananas para a primeira camada.

Adicione uma camada de açúcar generosa, para formar um caramelo.

Adicione a mistura da farinha de trigo, canela e açúcar por cima das bananas.

Mais uma camada de banana e outras mistura.

Coloque no forno até formar o caramelo. Retire e sirva quente com nata fresca ou creme de leite.

Uma verdadeira sobremesa açoriana na sua mesa!!

Eu adorei fazer e é bem fácil!


Beijinhos!

Malu

Torta de Banana da Teresa Fialho Daux, mãe da nossa querida Luciane Daux!

Assim que a Luciane postou a receita, prontamente disse a ela que, com toda certeza, eu a faria, porque tenho um marido fascinado por tudo que leva banana! 

Ingredientes

12 bananas brancas maduras (utilizei sete);

6 gemas (utilizei cinco);

12 colheres de sopa de açúcar (utilizei dez e da próxima vez, diminuirei para oito);

2 colheres de manteiga;

1 xícara (chá) de leite;

Canela a gosto;

Manteiga para fritar;

Merengue

6 claras;

12 colheres de sopa de açúcar (utilizei dez);

Modo de Preparo

Descasque as bananas e corte-as ao meio, no sentido longitudinal. Frite-as em fogo baixo na manteiga, até dourar, e disponha-as num refratário médio, em uma camada única. 

Bata bem as gemas com o acúcar, até obter um creme bem claro. Junte o leite, a canela e a manteiga e coloque sobre as bananas fritas.

Bata as claras em neve e junte o açúcar aos poucos. Espalhe sobre as bananas e a gemada.

Leve ao forno baixo (180º) pré-aquecido por vinte ou trinta minutos, ou até dourar. Sirva quente ou fria.

Servi quente acompanhada de sorvete de chocolate e creme! 

Além de linda, achei ela deliciosa, só diminuirei um pouco o açúcar na próxima vez.

Beijos,

Aline