terça-feira, 7 de maio de 2013

Abertura do Brasil Sabor 2013!

Para quem ainda não está sabendo do Festival Brasil Sabor, neste post iremos apresentá-lo e, para quem conhece, esclareceremos algumas dúvidas, seja no decorrer do post ou através de comentários.

Esse festival tem o intuito de movimentar a gastronomia da cidade e isso em âmbito nacional, fazendo com que os restaurantes/bares participantes elaborem um prato e o coloquem com 50% de desconto em determinados dias da semana e horário (almoço/jantar). Neste ano, em Santa Catarina, há 80 restaurantes participando, a maioria deles na cidade de Florianópolis. Não se preocupem, ao final do post relatarei quais são e as devidas informações.


Como no ano passado, leia nosso post aqui, o blog foi convidado para cobrir a abertura de 2013 e fomos, eu e a Cyntia, na "difícil" missão de saborear alguns dos pratos que serão servidos. 

A noite teve como início a posse da nova diretoria da Abrasel, onde o atual presidente, Fábio Queiróz, fora reeleito.





Importante salientar que os pratos estavam expostos e prontos para serem servidos, por isso já adianto que a qualidade de alguns, com certeza fora prejudicada. No entanto, no ano passado, alertei para o ponto das massas, que ficavam muito tempo expostas, o que fazia com que endurecessem e ressecassem, mas, este ano, acertaram na maneira de servir e os deslizes foram pequenos.

Esclarecemos que não conseguimos provar todos os pratos oferecidos, mas adiantamos que foram poucos... bem poucos!!! Já sabem, comer/provar/degustar, é conosco!

Vamos aos pratos? 

PAIXÃO DE VERÃO - Talharim Açoriano - Talharim ao molho de catupiry com bacon, lula, marisco e ostra. Não é de hoje que bacon e frutos do mar dá certo. Muito gostoso.


 MIYOSHI SC 401 - Hanami - Peixes em cubos "maçaricados", servidos com molho especial a base de shoyo. Surpreendentemente, um dos mais gostosos da noite. O peixe não estava maçaricado, devido à estrutura do evento, no entanto, o ator principal do prato é o tal molho, que fomos obrigadas a perguntar do que era feito: suco de laranja, suco de limão, shoyo, molho tarê, óleo de gergelim, ajinomoto, alho torrado e gergelim.


PRAIATUR - Tainha ao Boi de Mamão - O prato elaborado vem trazer a tradição açoriana esquecida com o passar dos tempos. Perguntamos o por quê deste nome, ao que nos foi dito que "Boi de Mamão" é o nome que leva o restaurante do Hotel Praiatur. O que se destacou no prato foi o peixe, que é servido com geleia de pimenta, acompanhado de purê de abóbora e farofa de camarão.


ATALIBA - Risoto de Cordeiro - Prato incluso no rodízio. Nunca havíamos provado um risoto com esta carne, muito gostoso e adocicado no ponto.


CASA DO CHICO - Entrevero de Frutos do Mar - Um prato que reúne o sabor da serra catarinense o frescor do nosso litoral. O pinhão se destacou pela suavidade.


VILA TERCEIRA - Lagosta a Thermidor - Típica lagosta nordestina salteada com aromático molho thermidor e gratinada. Super cremosa... estava muito gostosa.


Fofura, gente!! Estava ajudando à entregar os pratos.
GOLDEN COZINHA INTERNACIONAL - Congrio à Moda Golden ao Pesto de Cebolete - Peixe com molho de cebolete e purê de banana da terra, aromatizado com manteiga trufada - O purê de banana impressionou! Estava perfeito... sentía-se a manteiga de trufa bem leve ao final.


RISOTTERIA SUPREMA - Risoto Costeira do Pirajubaé - Com ingredientes tipicamente florianópolitano, onde o moderno e o clássico se misturam, com berbigão e aipim trazendo textura ao prato. Não precisa dizer que esse é o NOSSO prato do festival, né? Bem como para todos os costeirenses, que como nós, AMAMOS berbigão. Estava perfeito!! Conversando com o Chef Jordan, ele me disse que a Risotteria tem tele-entrega. Olhamos para ele com aquela cara: "Como assim? Risoto se não for servido na hora, não fica bom!" E ele me respondeu que ele calcula, conforme a distância, o tempo que falta de cozimento, para enviar o prato e terminar a cocção à caminho. Babamos, pela ideia e inteligência! Muitas palmas!


OLIVEIRA - Penne com Camarão ao Molho Branco - Penne com o tradicional camarão do Oliveira, com molho branco - O molho estava impecável e o camarão no ponto!


A CASA - Chivito Clássico - Sanduíche Uruguaio - Aqui as opiniões divergiram. Enquanto a Aline adorou, a Cyntia não aprovou este prato.



OUTBACK STEAKHOUSE - Tilápia Filet J. Woodhouse - Filés de tilápias grelhados e cobertos com molho, champignon e espinafre, leva um toque siciliano de vinho ao estilo J. Woodhouse - Como sempre, a pimentinha do Outback imperando no prato, contudo, o peixe estava no cozimento perfeito e um sabor espetacular.


LUCILA BISTRÔ - Brioche Ilha da Magia - Brioche Francês recheado com camarões marinados no limão siciliano, ervas, gengibre, mostarda dijon e vinho branco, gratinado com queijo emental, servido com salada nirá, tomate cereja e palmito - Creio que o prato apresentado não é, de fato, o prato do festival.

Prato Servido

Prato Montado
USINA DE MASSAS - Fusilli Longo com Camarão e Creme de Tomate - Fusilli longo ao molho de camarão com creme e tomate: massa artesanal exclusiva com farinha de trigo grano duro, em molho cremoso com tomates frescos, camarão salteado com alho e aromatizado com pimenta e ervas - Além de ter a mesa mais bonita da noite, também ganhou como um dos melhores sabores! 



ADEGA CARVALHO FRANCÊS - Outro belo stand. Degustamos um tinto português que não passa por barril de carvalho. Devido a isso é super leve e de fácil harmonização.



AMORATO SORVETES ARTESANAIS - Sorvete de Mascarpone com pimenta - APAIXONAMOS! Muito gostoso. A junção da pimenta no doce e também com o gelado, fez toda a diferença... um belo sorvete para  o inverno, ao tempo que refresca, esquenta com a pimenta!


Embora não seja restaurante que esteja participando do Festival, o pessoal do Paraíso das Ostras também estavam lá! Deliciosas! Conversando com os meninos, nos informaram que podem contratá-los para festas, jantares... boa opção!


Deu para "sentir" um pouquinho do que te espera nos restaurantes participantes?? Abaixo, listamos os estabelecimentos do nosso Estado, com o valor e os dias da promoção, Confere:

OBS: Os valores já estão com o desconto da promoção.

100TENÁRIO CHURRASCARIA - 10% de desconto no valor do rodízio, fica R$ 44,90 - Qua, Qui, Sex,  Sáb e Dom no almoço.

A CASA - Chivito Clássico - R$ 11,45 (serve um)- Seg a Dom das 19 às 23 horas.

A DITA PIZZA - Pizza Minas Gerais - R$ 26,50 (serve dois) - Seg, Ter, Qua, Qui e Dom no jantar.

ANTONIO'S RESTAURANTE - Bacalhau do Vô Dudu - R$ 51,00 (serve dois) - Qui no jantar.

ARATAKA - Bacalhau do Mineirinho - R$ 32,50 (seve um) - Ter, Qua, Qui, Sáb e Dom no jantar.

ARMAZÉM DA PASTA - Spaghetti Nero di Sépia ao Molho de Camarão e Limão Siciliano - R$ 19,95 (serve um)  Seg, Ter e Qua no almoço e jantar.

ATALIBA CHURRASCARIAS - Risoto de Cordeiro - R$ 39,00 (rodízio) (serve um)  Seg, Qua e Qu no jantar.

BATE PONTO - Peixe do Limão Siciliano e Funcho - R$ 45,00 (serve dois)  Ter, Qua, Qui, Sex e Sáb no almoço e jantar e Dom no almoço.

CANTINA DI BERNARDI - Truxinhas Tre Sorprese - R$ 44,00 (serve dois) - Seg e Ter no jantar.

CANTO DO MAR INGLESES - Camarão Tropical - R$ 24,50 (serve um) - Seg no almoço e Dom no jantar.

CANTO DO MAR PONTA DAS CANAS - Garoupa ao Provençal de Acerola - R$ 20,85 (serve um) - Ter no Almoço e Qui no jantar.

CAPITÃO GOURMET - Capitão no Capricho - R$ 19,95 (serve quatro) - Seg e Ter no jantar.

CASA DAS TORTAS CAFÉ - Tortinha com Folhado e Castanha - R$ 2,50 (serve um) - Seg, Ter e Qua no café da manhã.

CASA DO CHICO - Entrevero de Frutos do Mar - R$ 45,50 (serve dois) - Seg e Qui no jantar.

CERVEJARIA DEVASSA - Carnuda - R$ 26,95 (serve dois) - Seg, Ter e Qua no jantar.

CONFRARIA CHOPP DA ILHA - Botões de Lula Peruana ao Vinho Branco e Alho Poró - R$ 21,00 (serve 2 pessoas) - Ter e Qua no jantar.

CREPES MANIA - Crepe Barriga Verde (By Januário Serpa Filho) -  R$12,50 (serve um) Qua e Qui no jantar.

DELÍCIAS DO MAR - Imperador do Mar - R$ 45,00 (serve dois) Ter e Qui no almoço.

DI TARONI TRATTORIA - Filleto al Pepi Verdi com Ravioli de Vitella - R$48,95 (serve dois) Ter e Qua no jantar.

DIDGE STEAKHOUSE PUB - Queensland Ribeye - R$ 21,95 (serve um) Ter e Qua no jantar.

DONNA DINNING CLUB - Escalope com Risoto de Brie - R$ 32,50 (serve um) Qui e Sex no jantar. Sáb e Dom no almoço.

ESPAÇO SOBRALLIA - Infarto - R$ 12,40 (serve um) Qua, Qui e Sex no jantar.

FAROL DAS PEDRAS - Arroz de Bacalhau - R$ 49,00 (serve dois) Ter, Qua, Qui, Sex, Sáb e Dom no almoço.

GUACAMOLE COCINA MEXICANA - Arroz a La Tumbada - R$18,45 (serve um) Seg e Dom no jantar.

JARDIM MEDITERRÂNEO - Robalo ao Jardim Mediterrâneo - R$ 29,00 (serve um) Seg, Qua, Qui, Sex, Sáb e Dom no jantar.

KANPAI COZINHA ORIENTAL (Unidade Centro de Florianópolis)- Tempurá de Siri Mole - R$ 19,00 (serve dois /entrada) Ter, Qua e Dom no jantar.

LA PROVENCE BISTRÔ - Filé à Dijon - R$ 32,00 (serve um) Ter, Qua e Qui no jantar.

LUCILA BISTÔ - Brioche Ilha da Magia - R$ 27,00 (serve um) Ter e Qui no jantar.

MACARRONADA ITALIANA (Unidade Beira Mara Norte) - Cartoccio Floripa Sabor R$ 47,50 (serve dois) Seg, Ter, Qua, Qui e Sex no almoço.

MAURÍLIO II LAGOA - Linguado das Rendeiras R$ 45,00 (serve dois) Ter no almoço e Qui no jantar.

MIYOSHI BEIRAMAR - Massagô Mix Fish R$ 10,00 (serve um) Seg e Ter no jantar.

MIYOSHI SC 401 - Hanami R$ 14,00 (serve um) Seg e Ter no jantar.

O BARBA NEGRA - Robalo e Ratatouille em Aroma de Moqueca R$ 26,50 (serve um) Qua e Qui no almoço.

OLIVEIRA - Penne com Camarão ao Molho Branco R$ 30,00 (serve dois) Sex e Sáb no jantar.

OSTRADAMUS - Arrombassi Istepô R$ 71,50 (serve dois) Qua e Qui no jantar.

OUTBACK STEAKHOUSE - Tilápia Filet J. Woodhouse Style R$ 19,95 (serve um) Seg, Ter, Qua no almoço.

PAIXÃO DE VERÃO - Talharim Açoriano R$ 30,00 (serve dois) Ter e Qui, almoço e jantar.

PAPPATORE FORNERIA - Rondelli Bravissimo  R$ 39,00 (serve dois) Seg e Ter no jantar.

PÁTIO SALVORO - Serra Tre Fasi R$ 42,00 (serve dois) Ter, Qua e Qui no jantar.

PITANGUEIRAS - Espaguete Pitangueiras R$ 20,75 (serve dois) Qua e Qui no almoço.

PIZZA NA PEDRA DA LAGOA - Pizza Espanhola R$ 34,95 (serve três) Seg, Ter, Qua e Qui no jantar.

PONTA DAS CARANHAS - Ostra ao Creme R$ 39,75 (serve dois) Qua e Dom no jantar.

PRAIATUR - Tainha ao Boi de Mamão R$ 25,00 (serve dois) Qua e Sex no almoço.

RANCHO DA CANOA - Camarão ao Catupiry R$ 39,00 (serve dois) Seg no jantar. Ter e Qua no almoço e no jantar. Qui no almoço.

RISOTTERIA SUPREMA - Risoto Costeira do Pirajubaé R$ 16,45 (serve um) Ter, Qua, Qui, Sex, Sáb e Dom no jantar.

SANTO ANTÔNIO SPAGUETTERIA CAFFÈ - Spaguetti na Manteiga com Escalopes de Mignon e Redução de Vinho Tinto R$ 22,75 (serve um) Ter, Qua e Qui no jantar.

SUSHI YAMA - Shake Yama R$ 14,50 (serve um) Ter, Qua, Qui e Sex no jantar.

TABERNA IBÉRICA - Arroz Rico de Frutos do Mar R$ 48,75 (serve dois) Seg e Qua no jantar e Sáb no almoço.

TOCA DE JURERÊ CENTRO - Vieiras Clássicas R$ 17,50 (server um) Seg e Ter no almoço.

TOCA DE JURERÊ PRAIA - Risoto de Camarão com Vieiras no Proseco R$ 22,50 (serve um) Ter e Qua no almoço.

TOCA DO URSO CHOPERIA - BOCAIÚVA - Camarão Pipoca R$ 18,00 (serve dois) Seg, Ter, Qua e Sáb no jantar.

TRATTORIA CAMPIONE - Risotto Maggiore R$ 32,50 (serve dois) Seg e Ter no jantar.

USINA DE MASSAS - Fusilli Longo com Camarão e Creme de Tomate R$ 42,75 (serve dois) Seg, Ter, Qua e Qui no almoço e no jantar.

VILA TERCEIRA - Lagosta a Thermidor R$ 75,00 (serve dois) Ter, Qua, Qui, Sex e Sáb no jantar. Sáb e Dom no almoço.

WUNDER BAR FLORIPA - Bratwurst Wunder Bar R$ 12,00 (serve um) Seg, Ter, Qua, Qui, Sex e Sáb no jantar.



SÃO JOSÉ

CANTINA ZABOT - Lombo Dourado R$ 52,50 (serve seis) Seg e Dom no jantar.

GOLDEN COZINHA INTERNACIONAL - Congrio à Moda Golden ao Pesto de Cebolete R$ 24,00 (serve um) Ter e Dom no almoço. Seg, Qui e Sáb no jantar.


BIGUAÇU

CASA DO PEIXE - Bacalhau Real R$ 42,00 (serve dois) Qua, Qui, Sex e Sáb no jantar.


PORTO BELO

TATUÍRA PETISQUEIRA - Olhete ao Velouté de Marisco R$ 34,00 (serve dois) Seg e Ter no jantar.


BOMBINHAS

ABSTRATO BISTRÔ - Filé de Namorado R$ 47,50 (serve dois) Sex e Sáb no jantar.


BALNEÁRIO CAMBORIÚ

PIZZA BIS - Alcachofra Especial R$ 24,25 (serve três) Seg e Qua no jantar.

SAPORE SPECIALE - Salmão ao forno em Grãos de Mostarda R$ 32,00 (serve um) Ter, Qua, Qui, Sex e Dom no jantar.


BLUMENAU 

SENAC RESTAURANTE - ESCOLA - Wurstauflaut (Escondidinho de Linguiça Blumenau) R$ 10,00 (serve um) Ter e Qui no jantar.


RIO DO SUL

LA FIORENTINA - Involtini di Melanzana - Enroladinhos de Berinjela R$ 11,45 (serve dois) Seg e Ter no almoço e no jantar.


JARAGUÁ DO SUL

ÁGUA DOCE CACHAÇARIA - Frango dos Deuses R$ 21,45 (serve dois) Seg, Ter e Qui no jantar.

ARRIBA! MEXICAN BAR - Nachos Arriba! R$ 16,95 (serve dois) Ter e Qua no jantar.

ARWEG RESTAURANTE - Surpresa de Salmão no Pacote R$ 26,00 (serve dois) Qua e Sáb no almoço.

JACK AMERICAN BAR - Pork BBQ Burger R$ 11,95 (serve um) Ter e Qua no jantar.

MR BEEF STEAKHOUSE - Escondidinho de Costela R$ 19,50 (serve dois) Qua no jantar e Sáb no almoço.

SER MARISOL RESTAURANTE - Medalhão De Mignon à Felipa R$ 22,45 (serve um) Ter e Sex no almoço.


JOINVILLE

ALLES PICANHA - Mignon ao Molho de Queijo do Reino R$ 17,50 (serve um) Seg e Qua no jantar.

BARÃO - CHOPP, COZINHA E CONVERSA - Entrecot Biro Biro R$ 17,50 (serve um) Ter e Qua no jantar.

CANTINA BORGONOVO - Pasta Nera ai Frutti di Mare R$ 28,00 (serve um) Qua e Qui no jantar.

D.O.C. CUCINA & CO - Carré à Moda Asiática R$ 21,00 (serve um) Ter e Qui no jantar.

HOLZ HOTEL - Hambúrguer de Marreco Servido de Spatzle em Pesto de Jambú e Trouxinha Crocante de Repolho R$ 25,00 (serve um) Qui, Sex, Sáb no jantar.

KIB´S COZINHA ÁRABE - Sídon R$ 30,95 (serve dois) Ter, Qua e Qui no jantar.

L' ANTIPASTI MASSAS - Tagliarin à Romanesca R$ 30,50 (serve um) Seg e Ter no almoço.

PIZZA NA PEDRA JOINVILLE - Menu Gastronômico R$ 19,95 (serve um) Ter e Qua no jantar.

ROSTI HAUS BATATARIA - Rosti Alemã R$ 18,00 (serve um) Ter, Qua e Qui no jantar.

VILLA PESCARA - Bacalhau Grelhado R$ 25,00 (serve um) Ter e Qua no jantar.

Quem também passou por lá foi a Pri, do Saboreando Floripa e a Patrícia, do Café das Quatro:

Gastronomia e outras Folias, Café das Quatro e Saboreando Floripa


Cyntia e Aline: Parte da Equipe do Gastronomia e outras Folias

Vamos aproveitar os precinhos e a boa comida?


Beijos,


Aline e Cyntia




























sexta-feira, 3 de maio de 2013

Um X delicioso no Baita Dog & Burger!

Estava devendo essa visita desde o ano passado, até que, despretenciosamente, estávamos com fome, por volta das 23 horas, e dei a ideia de comermos um x. Confesso que queria algo mais light.. segunda-feira terminando com x não é legal! haha


Embora o blog tenha sido convidado para conhecer a casa em 2012, não me atrevi em me apresentar, tamanho lapso temporal. Mas... mesmo assim, tivemos um atendimento objetivo e eficiente.

A rede conta com três unidades: Kobrasol, Campinas e Jardim Eldorado (Palhoça). Na unidade de Palhoça eles também servem pratos executivos. Além disso, vi no site, que especifico mais abaixo, eles têm um sistema de pedidos on line. Super atualizado, né?

Fomos na Unidade Kobrasol, que fica bem próximo da movimentada Rua Koesa. A unidade é pequena, contudo, há mesas na rua caso o movimento aumente.



Há dois tamanhos de lanche: médio e baita. Pedi um X-galinha (médio - pão, duas fatias de queijo, filé de frango, alface, tomate, pepino, milho, ervilha e batata palha). Pedi sem pepino e batata palha (me sinto mais saudável tirando a batata hahaha) e o Alê pediu um X-Salada (baita, mesma composição do meu, trocando somente o frango pelo hambúrguer).

X-Galinha
X-Salada
Além das opções de lanches tradicionais, o cardápio também conta com lanches especiais, porções (batata e polenta fritas) e até mesmo lanches com salsicha e hambúrguer de soja!! Sem desculpas, né?

Outra coisa legal, são os lanches doces... prensado de chocolate, sensação e por aí vai...

Se já estava bom, ficou ainda melhor com a rainha da noite: MAIONESE CASEIRA!!!


Não adianta, para mim, a maionese é 60% de um lanche. Se ela não for boa, ou pior, se ela for industrializada (Alô Kayskidum!!!!!!) tô fora, perde toda a graça e a essência do X. 

Para quem é amante dos nossos amigos "X" não deixem de conhecer!!


Beijos,


Aline


Baita Dog & Burger

Rua Jomilda Camargo da Cunha, 226
Kobrasol - São José
Horário: Seg. a Dom. das 18 às 24 horas
Telefone: 48 4105-1366

Av. Presidente Kennedy, anexo ao Posto Presidente
Campinas - São José - Trailer
Horário: Dom. a Qui. das 18 às 03 horas - Sex. das 18 às 05 horas e Sáb. das 19 às 05 horas.
Telefone: 

Rua Nossa Senhora Aparecida, s/n - Posto Marquinhos
Jardim Eldorado - Palhoça
Horário: Seg. a Sex. 07 às 24 horas - Sáb. das 08 às 15 horas - Dom. das 18 às 24 horas.

quinta-feira, 2 de maio de 2013

Brasil Sabor inicia hoje!

Hoje estou passando para falar um pouquinho do Brasil Sabor, um dos maiores festivais gastronômicos do Brasil, que inicia hoje e se estende até o dia 31 de maio... bastante tempo para aproveitar, não?

Aqui no nosso Estado, este ano, bateu o recorde de estabelecimentos participantes. Se no ano passado valorizou-se a culinária italiana, o lema deste ano é valorizar a culinária local. Farão parte desse projeto as cidades de Florianópolis, Joinville, Jaraguá do Sul, Blumenau, Rio do Sul, Balneário Camboriú, Biguaçu, São José e a região da Costa Esmeralda. 

Funciona assim: o restaurante participante colocará um prato com 50% de desconto em determinado dia e período (almoço/jantar). É uma boa maneira de conhecer novos lugares sem pesar muito no bolso!

Além dessas ações, o Brasil Sabor 2013 terá outras atividades, como a Arena Gastronômica, que ocorrerá de 07 a 19 de maio, no Beira Mar Shopping, de segunda à sábado, entre 17:30 e 21:30 horas e no domingo das 16:00 às 20:00 horas. Neste local, alguns Chefs irão revelar segredos dos seus pratos. Olha, fui ano passado nessas oficinas e super indico!!

Além disso, dentro dessa Arena Gastronômica ocorrerá o Campeonato Estadual de Coquetelaria, no dia 13.

Para terem acesso ao site do Brasil Sabor e saber quais estabelecimentos, horários e valor do prato, clique aqui.

Semana que vem publico mais um pouquinho do evento!


Beijos,


Aline