Receita da Vó - Solda de Ovo

Boa tarde pessoal!

Estava na casa da namorada do meu pai e fiquei responsável pelo almoço.

Pediram-me pra fazer algo simples e gostoso. Pensei, pensei... E cheguei nessa receita maravilhosa que a minha vó me ensinou.

É uma receita simples, porém DELICIOSA. 

O nome é Solda de Ovo – É um caldo bem temperado com ovos, podendo ser feito desse caldo um pirão delicioso!

Vamos para o passo a passo:

INGREDIENTES:

- 2 cebolas grandes picada em cubos grandes

- 2 tomates grandes  picado em cubos grandes

- Óleo de soja – para refogar os temperos

- 4 dentes de alho grande

- Sal a gosto

- Cominho a gosto

- Pimenta do reino a gosto

- Colorau – o suficiente para dar uma bela cor para o molho

- Ovos - o quanto você desejar dependendo o número de pessoas para a refeição.

- Farinha de mandioca – Para o pirão

- Cheiro verde a gosto.

Para começar, coloque uma chaleira no fogo com água, para podermos ir colocando no nosso caldo uma água quentinha.

Em uma panela, refogue o alho. 

Em seguida junte a cebola e mexa.

 Quando a cebola estiver quase transparente, acrescente o tomate e mexa. 

 

 

  Nesse momento coloque o colorau, sal, cominho e a pimenta. À medida que o molho for engrossando, vá colocando água e provando o sal.

 

Assim que levantar fervura, faça a prova final do sal e temperos. Caso esteja do seu gosto, é hora de colocar os ovos, cheiro verde e em seguida servir.

 

Muito importante: Na hora que você for colocar os ovos, quebrá-los um a um em outro recipiente, só assim você não estragará a receita, caso um ovo não esteja bom.

Assim que colocar os ovos no caldo, deixe por mais 5 minutos e pronto, sua solda está pronta.

Para o pirão recomendo o seguinte: Deixe o fogo do caldo ainda ligado para quando for fazer o pirão, ele “escaldar” e ficar mais saboroso.

 

Coloque umas duas colheres de farinha de mandioca no prato e jogue o caldo por cima, mexendo e analisando a textura, caso queira mais molinho, acrescente caldo.

Todos adoraram a receita da minha vó, realmente ficou divina.

Espero que tenham gostado e que façam em casa!

Beijos

Cyntia