sexta-feira, 20 de dezembro de 2013

Estamos de férias!

Oi pessoas!

Sei que o blog está um pouco parado. Fim de ano, a correria aumenta muito!

Mas, estou passando para declarar oficialmente férias da equipe do Gastronomia e Outras Folias!

Alguns dias de descanso são necessários, para recarregarmos nossa bateria - com bastante gastronomia e folia ;) - para voltarmos com tudo em meados de janeiro.



Bom Natal e um feliz e próspero ano novo!


Beijos,


Até breve!


Aline


terça-feira, 3 de dezembro de 2013

Café Pérolas da Ilhas, agora, com cardápio Bistrô

Na semana passada conhecemos o cardápio Bistrô do Café Pérolas da Ilha a convite da proprietária Madalena. A noite foi permeada de boa comida e boa conversa com as meninas do Garfadas (Liana e Tati), Floripa na Mesa (Tati), Saboreando Floripa (Pri) e nós (Aline e Cyntia).

A Madalena, que prefiro conceituá-la como idealizadora do que proprietária, amante da cultura açoriana e de objetos antigos, tinha a pretensão de levar aos seus clientes, além de comida, por óbvio, parte da cultura manézinha da Ilha que o tempo está apagando, conceituando o Pérolas da Ilha como um "café temático com a proposta de fazer uma ligação com a história da cultura açoriana".

Você entra e logo percebe que não está num local comum. Por todos os lados há móveis antigos, objetos da nossa cultura, como renda de bilro, tarrafas, fazendo do ambiente um misto de lembranças e nostalgia. 

Certamente, para quem é mané, ou mesmo para quem não é, identificará um objeto que seja que remeta ao seu passado. Nós, a cada canto que olhávamos víamos muitos objetos que permearam nossa infância, como o pilão para amassar amendoim e café.

O salão parece uma "casa de vó", aconchegante mas sem luxo. Alguns móveis e objetos de decoração foram doados e como agradecimento há uma placa indicativa com o nome de quem fez tal doação.

Ah, e não adianta perguntar se vende, ok? A Madalena não vende os móveis e objetos, isso iria até contra a proposta inicial, que é o resgate à nossa cultura. Mas, há uma parte em que você pode comprar lembrancinhas de Floripa, como a renda bilro.




Este tocador de vinil está em pleno funcionamento




A casa abre de segunda a sábado e já servia almoço executivo além do cardápio tradicional de um café. Há um mês, porém, fora lançado o Cardápio Bistrô, que contou com a participação da Joyce do Joy Joy Bistrô.


 De entrada experimentamos o Sanduíche Pérolas da Ilha (baguete, queijo serrano derretido e linguiça Blumenau com ovo - R$ 15,00)

Combinação simples contudo saborosa que homenageia produtos da nossa terra: queijo serrano e linguiça Blumenau.


Como se não bastasse esta delícia de entrada, ainda nos ofereceram um escondidinho de camarão. Aipim cremoso e camarão na medida certa. 


De prato principal fomos brindados com o Ilha da Moça Faceira (risoto de linguiça Blumenau com banana passa)

Como a gastronomia é engraçada... há alguns dias postei um jantar no Bistrô D'acâmpora, onde um dos prato principais era um risoto de linguiça Blumenau e os dois risotos, com o mesmo ingrediente principal se transformaram em dois sabores vertiginiosamente distintos, porém, ambos deliciosos.


Quando nada mais podia entrar nos nossos estômagos, eis que surge um singelo ramequim com a sobremesa Poema ao Luar (crème brûlée com banana flambada). 

Está entre as três sobremesas mais gostosas que já experimentei. Preciso voltar urgente para comer essas gostosura!


Para beber, espumante rosé da Villa Francioni Joaquim.

Uma opção deliciosa que traz a cultura açoriana como carro chefe.

Meninas, obrigada pela noite. Madalena, mais um vez obrigada pelo convite e simpatia.


Beijos,


Aline e Cyntia


Café Pérolas da Ilha
Rua Deputado Antônio Edu Vieira, 443
Ao lado do Posto BR
Pantanal, Florianópolis-SC
Telefone: 48 3225-6620 e 48 8842-5282
Site: http://www.perolasdailhacafe.com.br/

quinta-feira, 28 de novembro de 2013

Camarão Express - Supermercados Giassi - Campinas-SJ

Já relatei em uma outra oportunidade aqui no blog o meu descontentamento gradativo com a qualidade da comida do Camarão Express - Unidade Shopping Itaguaçu neste post aqui.

Na oportunidade a casa, de maneira louvável, entrou em contato conosco e dirimiu minhas dúvidas bem como se colocou à disposição para tantas outras que surgissem.

Desde aquela época não tinha mais ido, até que um dia, numa correria de sábado (ok, as vezes eu também tenho correria em pleno sábado) decidimos almoçar num restaurante na praça de alimentação do Supermercado Giassi. 

Como estávamos com pressa e a fila era gigante, avistei uma unidade nova do Camarão Express e depois de sugerir ao marido, que me informou, que já havia comido alí e era muito melhor que o do Shopping Itaguaçu, decidimos ganhar tempo e fizemos nosso pedido: Camarão a milanesa. Escolhi como acompanhamento arroz, salada e batata frita.


Sim, realmente era diferente: camarão maior, mais saboroso, mais temperado além de acompanhar um molhinho super "aconchegante"!!!

Perguntei se era do mesmo do dono da unidade do Shopping Itaguaçu e como já esperava, não, não era. A Camarão Express agora é franquia. 

Indico com toda certeza essa unidade para comer um camarãozinho rápido e gostoso!


Beijos,


Aline

terça-feira, 26 de novembro de 2013

Veja Comer & Beber 2013/2014 - Santa Catarina

Já está na banca mais uma edição da Veja Comer & Beber - SC e o blog mais uma vez participou como jurado, na categoria "Bar".


Vamos aos vencedores?

Categoria Restaurantes

Chef do Ano: Victor Gomes.
O Melhor Italiano: Di Taronni Tratoria - já falamos dele aqui.
A Melhor Cozinha de Peizes e Frutos do Mar: Ostradamus.
O Melhor Português: Marisqueira Sintra.
O Melhor Bom e Barato: Quatro Estações.
Restaurante Revelação: Ponto G Brasa e Fogão.
A Melhor Carne: Meat Shop Grill.
O Melhor Oriental: Kampai
A Melhor Pizzaria: Forneria Catarina - já falamos dela aqui e aqui.
O Melhor Variado Contemporâneo: Ponto G.
A Melhor Carta de Vinhos: Cantina Sangiovese - já falamos dela aquiaqui e aqui.

Categoria Bares

O Melhor Boteco: Canto do Noel.
A Melhor Música ao Vivo: General Lee.
O Melhor para Paquerar: The Black Swan Pub.
Bar Revelação: Cervejaria Devassa - já falamos dele aqui - LEVOU O MEU VOTO!
A Melhor Cozinha: Boteco Zé Mané - já falamos dele aqui - LEVOU O MEU VOTO!
O Melhor para ir a dois: Café da Corte - já falamos dele aqui.
O Melhor Pastel de Berbigão: Box 32.

Categoria Comidinhas

O Melhor Cupcake: FairLand Café e Cupcakeria.
O Melhor Empório Gourmet: Emporium Bocaiúva.
A Melhor Padaria: Café François.
O Melhor Suco: DNA Natural - já falamos dele aqui.
A Melhor Doceria: La Boheme Café.
O Melhor Hambúrguer: Gourmet Murger Market.
O Melhor Sorvete: Gelateria do Max.

Aos ganhadores, os parabéns do blog Gastronomia e outas folias!


Beijos,


Aline

terça-feira, 19 de novembro de 2013

Bistrô d'Acampora, a excelência da comida!

Não conhecia a cozinha do d'Acampora e foi através de uma bem sucedida aquisição num site de compra coletiva que tive o prazer de experimentar o sabor dessa tão comentada gastronomia.

Lendo um pouco sobre o seu Chef precursor, Zeca d'Acampora, falecido em 2008, lastimei mais ainda não ter provado a sua comida, já que, assim como eu, vivia em dois mundo: Direito e Gastronomia.

Mas tenho a absoluta certeza que está muito bem representado pelo atual Chef, Roberto Bento, carinhosamente chamado de Betinho. 

Voltando ao jantar, a promoção consistia em um jantar com entrada, dois pratos principais e uma sobremesa para dois por R$ 149,00. O menu era estabelecido na promoção e com certeza, se caso liberdade eu tivesse de escolher, o escolheria quase que sem alteração:

Entrada: quenelle de pescada amarela, musseline de batata baroa e vinagrete de ervas.


Essa  musseline estava dos deuses, quase aerada! O sabor da quenelle igualmente bom, o único problema foi encontrar uma espinha de peixe e não era muito pequena não.

Prato Principal: risoto de linguiça blumenau e filé mignon ao molho roti e gratin de batata inglesa.


O risoto foi um dos melhores que já comi na vida. Sei que a linguiça blumenau é um ingrediente super forte e já esperava um sabor mais acentuado, mas, para a minha surpresa, estava leve e delicado.



Ah essa carne, que perfeição no preparo! Ponto exatamente como gosto.

Sobremesa: creme brulée


Definitivamente esta sobremesa vai entrar para o rol de "não curto muito" ou "só pedirei esta se não tiver mais opção". Não que esta estivesse ruim, muito pelo contrário, o sabor estava bom, mas era o sabor do creme brulée e como falei, acho que meu paladar prefere outra coisa.

As opções de tinto não nos agradaram, então, optamos pelo delicioso Rosé da Monte Agudo.

O atendimento foi um caso a parte. E para quem reclama de que é mal atendido por estar com um cupom de promoção lá é a constatação da excelência do serviço, independente de quanto estais pagando, independente do que pedires, serás bem atendido e ficarás com um gostinho de quero mais.

O salão é lindo. Composto por dois ambientes, dividido entre o bistrô e o salão para eventos é apaixonante pela riqueza de detalhes.

Na parte do bistrô contei umas sete mesas. Não tirei fotos pois estava cheio, as mesas eram bem juntas e não achei adequado clicar as pessoas.

Bistrô
Acima da nossa mesa havia um quadro em que a dólmã do Chef Zeca fazia parte da obra. Não sei quem o pintou. Se algum leitor souber da história desse quadro, por favor, nos conte.



O salão para eventos é um sonho. Qualquer noiva que entrar lá será difícil dizer não. Encantamento é a palavra que define, precisando somente de flores, pois o ambiente é fartamente decorado.





Não tivemos que esperar, havíamos feito reserva e chegamos no horário marcado. Mas a espera também não é de todo ruim, pois o ambiente dedicado a este momento também é impecável.


Uma dica aos marinheiros de primeira viagem, como nós, é sobre a entrada para o bistrô. Ele fica um pouco escondido às margens da SC 401. Assim que é avistado vemos um portão grande e fechado. Você tem que descer do carro para tocar o interfone e só assim  você entra. A explicação dada para o sistema é relativo à segurança.

Sem dúvidas uma das melhores comidas que já experimentei.

ATUALIZANDO:

A leitora Michele, no comentário abaixo, nos informou que o quadro fora pintado por um filho do Chef Zeca, o Nando. Também via e-mail recebemos a mesma informação da Maria Eduarda d'Acampora.

Obrigada pela informação!



Beijos,


Aline


Bistrô d'Acampora
SC 401, km 10, nº 10.300
Santo Antônio de Lisboa - Florianópolis/SC
Telefone: 48 3235-1073
E-mail: bistro@dacampora.com.br
Site: http://www.dacampora.com.br/

quinta-feira, 14 de novembro de 2013

Comilones: Pedido on line de delivery!

Quem me conhece um pouquinho sabe que sou avessa à tecnologia. Sei que essa frase vir justamente no texto da autora de um blog é meio incongruente, mas, se notarem à sua volta, nosso blog é simplão! Tem o básico do básico, somente as ferramentas necessárias para um bom relacionamento entre nós e nossos leitores.

Comprar pela internet é algo que comecei a fazer há pouco tempo e de forma bem escassa. Sou bem "brasileira", preciso pegar, sentir... esse lance de colocar o número do cartão de crédito e estar "comprado" não me cai bem... cadê a sacolinha com a roupa??? hahaha Olha aí meu lado consumista!!

Enfim, se comprar objetos pela internet não me completa, pedir comida, então, não passava pela minha cabeça. Embora tenha conhecimento de várias pessoas que pedem por esse meio e dá super certo. Agora, se eu, que quando peço uma pizza pelo telefone confiro umas três vezes com o atendente para ver se ele anotou certo, vocês imaginam a minha aflição somente em digitar/selecionar o que desejo?

Mas sou daquelas que, embora muitas vezes resistente, sei que a tecnologia existe e se soubermos utilizar podemos tirar muito proveito. Pensando assim, me animei com o e-mail de apresentação do Comilones, que é um site com vários parceiros (restaurantes/bares) da região de Florianópolis, que centraliza o pedido.

Funciona assim: você entra no site do comilones, escolhe o restaurante/bar e após escolhe seu prato e bebida.

Ganhamos um voucher para utilizarmos o serviço do site e escolhi as opções de massa do Pasta and Salad, ficando para um outro post a qualidade da comida. Hoje, falarei somente acerca do sistema do Comilones.

Fiz meu pedido e no campo de observação pedi o pedido para às 13:30 horas. Frizei que não estaria no endereço antes desse horário.

Bom, deu meio dia, saí para o meu pilates e na volta vi que tinha uma mensagem de texto, aproximadamente às 12:45 horas avisando que meu pedido estava sendo feito. Próximo da 13:10 horas recebi uma outra mensagem de texto avisando que meu pedido havia saído para a entrega.


É nessas horas que me rendo à tecnologia! Saber os "passos" da minha comida me deixou bem mais tranquila.

Passou cinco minutos do horário solicitado, mas isso é super compreensível, porque o trânsito é imprevisível e Floripa tá numa de ter trânsito caótico quase todos os dias.

Meu pedido chegou super bem embalado com um etiqueta do Comilones "fechando" cada embalagem.




Eu já tinha super aprovado toda a logística que envolvia a empresa Comilones, mas, para satisfação maior ainda, três dias depois do pedido chega uma carta endereçada a mim, no meu trabalho (que foi o endereço de entrega que eu cadastrei pois atualmente atendem somente em Florianópolis-SC). 

Abro meio receosa, achando aquilo estranho... eis que me deparo com uma carta do Comilones, me dando "boas vindas"!!! 

É muita atenção com o cliente e um paradoxo total!!! Você faz o pedido virtual, mas o "agradecimento" é de forma tradicional! Adorei a ideia e não teria me tocado tanto se fosse um e-mail, que com certeza iria para a lixeira em dois tempos!


Parabéns ao Comilones!

Adorei a sistemática. Está super aprovado. 

Comida no tempo solicitado e super bem embalada!


Beijos,


Aline

Comilones



quarta-feira, 30 de outubro de 2013

Restaurante Du Gandolfo, uma delícia em São José

No início desse ano é que soube da existência desse restaurante na minha cidade, acreditam? Pois é, me martirizei assim que desci do carro e observei que as "plantas" que ladeavam a casa que serve de restaurante eram na verdade temperos.. manjericão, orégano, tomilho... vendo aquilo, sentindo o aroma até a porta pude ter uma noção de que o que me esperava lá dentro, era pura delícia.


O salão do restaurante é nos moldes de uma casa. Na verdade, aparentemente era uma casa que virou um restaurante. Com uma decoração sóbria com a mescla de objetos antigos, é acolhedor. 



Saímos de casa já sabendo o prato que iríamos pedir, então, dei uma olhada no cardápio por pura paixão mesmo. Me alegrou saber que além de ser especialista na cozinha italiana, também há pratos da cozinha portuguesa.

Sem titubear muito, decidimos por cerveja e já pedimos o nosso prato: Filé a Quatro Formagio (Filé Mignon, molho quatro queijos, batatas e talharim na manteiga) - em torno de R$ 80,00.

Alguns goles de cerveja depois chega em nossa mesa, exalando um perfume delicioso, bem disposto em duas travessas, trazidos pelas mãos da Chef, achei carinhoso e gentil.



Assim que chegou na mesa achamos que a quantidade de massa era pouca, ledo engano... o prato é bem fundo! 

Uma observação seria avisar aos clientes que no prato vai azeitonas. Nem eu nem o Alê gostamos de azeitona... ainda bem que ela não conseguiu passar o sabor para o prato.

Bom, observações feitas, vamos ao sabor?

Carne deliciosa, molho não forte e a massa, ah, a massa... muito leve. Tive a impressão que estava comendo massa de panqueca em tiras de tão leve. 

Delicioso, super bem preparado. Palmas para a Chef.

Perguntei ao garçom se era massa de panqueca, ou qualquer outra coisa parecida, ao que me foi respondido que nem ele sabe, pois a Chef guarda segredo. 

Feliz em saber que do ladinho da minha casa há uma casa que serve uma boa massa.


Restaurante Du Gandolfo
Rua Homero de Miranda Gomes, 3382
Centro Histórico de São José
São José-SC
Telefone: 48 3247-4334
Email: restaurantedugandolfo@gmail.com

terça-feira, 29 de outubro de 2013

Ichiro Sushi Bar

No mês de julho fomos comemorar o aniversário do meu irmão no Ichiro, localizado no bairro Santa Mônica. A Cyntia já comentou sobre a unidade no centro de Floripa nesta matéria aqui.

Antes de adentrar na noite esclareço que não sou expert em comida japonesa. Na verdade, o fato é que não sou expert em nada na gastronomia, apenas amo comida, amo comer e amo cozinhar. Para ser "o entendedor" tem que estudar, se dedicar à isto, não apenas comer demasiadamente.

Tenho este cantinho para dividir opiniões pessoais, não profissionais. O que eu gosto, o que eu não gosto. O que eu amo, você pode odiar. E o que você odeia, eu posso amar, como bucho de boi, por exemplo! ;)

Quando quero ir para esta seara, "do profissional", temos a Pri, que estuda sobre gastronomia e pode dar uma avaliação mais técnica.

Enfim, vamos voltar para a noite dos palitinhos?

Fiquei sem comer por longos 10 anos devido a uma experiência ruim. Estou voltando aos poucos e essa noite foi a minha segunda tentativa de gostar de "peixinho cru", embora eu saiba que esta cozinha não se limite somente a isto. 

O preço, para as noites de segunda a quarta é super atrativo - buffet livre por R$ 36,00.

A casa tem um salão amplo, um pouco escuro, muito devido às cores dos móveis. Com algumas alusões à cultura japonesa, a decoração da casa é simples. O cantinho reservado para nós tem como brinde uma parede super bonitinha.





Há a parte das comidas quentes (yakisoba, por exemplo), empanados de camarão etc.


Ainda podemos pedir a la carte, mas incluído no preço do buffet livre, temakis (que demoravam para chegar à mesa), sopa de Missô, Sunomono, peixe empanado e alguns outros pratos que não recordo o nome agora (Culinária para ter nome difícil, essa!! haha)


A bancada do buffet é grande e dela podemos observar o feitio das peças.







Para molhar a garganta, ficamos em água, refrigerante, cerveja e saqueirinha de morango. Aliás, deliciosa saqueirinha!


O preço, pelo que eu noto, está muito bom para um buffet livre. Não sei o valor nos outros dias, já que esse valor é promocional para os dias mencionados.

Fazendo parte como início da minha tentativa de voltar a apreciar comida japonesa, gostei da experiência! 


Beijos,


Aline


Ichiro Sushi Bar
- Av. Madre Benvenuta, 968 - Santa Mônica, Florianópolis - SC
Telefone: (48) 3028- 0602



terça-feira, 22 de outubro de 2013

Conhecendo a Sangiovese Forneria

Fiquei muito feliz quando soube da novidade de que o Chef Helton, que comanda a premiada e saborosa Cantina Sangiovese, abriria uma pizzaria à beira do mar de Santo Antônio de Lisboa, reduto de bons restaurantes, mas carente de opções de pizzas.


Para apresentar o novo empreendimento o Chef convidou um grupo de blogueiros para a apresentação da casa, juntamente com a Paty Ferraz, da Monte Agudo, vinícola responsável pelos vinhos degustados naquela noite.

Assim que chegamos (eu e a Cyntia) o Chef nos levou para fazer um tour pela casa. Falando em casa... que casa. Que sonho para qualquer amante da gastronomia. 

São dois andares com uma decoração rústica e luz baixa. Além de contar com esses dois salões, há ainda uma área a ser aberta que comportará um público maior, possibilitando eventos maiores, como casamento, por exemplo.

É no segundo andar que funciona a cozinha (que eu esqueci de bater a foto... tamanha a minha satisfação com a vista e o salão). Esse segundo andar achei bacana para uma comemoração pessoal, pois podes reservar e ficar com teus convidados num local isolado. Eu, como adoro uma festa, adorei essa opção.




O andar debaixo, também não deixa a desejar não, até porque, a vista fala por si só... olhem isso:




Tudo muito lindo, tudo muito bem pensado... mas e as pizzas? Como são? Ah... que pergunta! São ótimas. fininhas e crocantes, com opções de sabores diferenciados, como a de alcachofra (eleita por mim e pela Cyntia a melhor da noite).

Claro que além da pizza, para aqueles que querem beliscar antes do prato principal ou somente um acompanhamento para uma cerveja e bate papo, a casa conta com bruschettas, paninis, cornicciones e antipastis. 

Foram nos oferecido os cornicciones que é uma massa bem fininha temperada e super crocante.

Foto: blog Garfadas
O vinho que nos acompanhou na noite foi o Carbenet Souvignon/Merlot da Monte Agudo (Vinícola situada em São Joaquim com uma bela história familiar, mas isso será assunto para outra postagem). A Monte Agudo já me ganhou com o espumante Sintonia e todos os vinhos que já tive o prazer de degustar também conquistaram meu paladar.

Foto: Monte Agudo

Além deste, também degustamos o espanhol Artero, feito com uvas Tempranillo, muito apreciado por todos da mesa.


Papo vai, papo vem... chegou a hora de pedir as estrelas da noite! Em consenso optamos pelos sabores: Trio de Cogumelos - assim que vi no cardápio não tive como não lembrar das deliciosas bruschettas de mesmo sabor servidas na Cantina Sangiovese - (molho de tomate, shitake, shimeji e cogumelo paris).

Uma excelente escolha se quiser fugir dos sabores tradicionais.


Outro sabor foi a de Linguiça Blumenau (molho de tomate, mussarela, linguiça Blumenau, mostarda escura e molho pesto).

Linguiça Blumenau, para mim, combina com quase tudo! E ficou perfeita com a combinação do pesto.


Mais dois sabores: Camarão (molho de tomate, mussarela, camarão refogado e tomate) - alguns dizem que se quiser saber a qualidade da pizzaria, peça a de camarão, então, podemos dizer que a Forneria Sangiovese está no caminho certo! E Suprema (molho de tomate, mussarela, calabresa, mussarela de búfula, pimentão e azeitonas pretas). Esta, por ter dois ingredientes que não me fazem a cabeça (pimentão e azeitona) não aguçou o meu paladar, embora tenha sido bem elogiada por componentes da mesa.

Foto: blog Garfadas
 Agora, o que para mim e para a Cyntia e para outras meninas da mesa foi a sensação da noite: Pizza de Alcachofra com presunto de Parma (molho de tomate, mussarela, presunto de Parma e alcachofra refogada). Nossa Senhora das Pizzas, proteja esse sabor! E quem for copiar, por favor, faça com capricho!! Super leve mas com um sabor instigante. É assim que a descrevo. Nota dez!


Não contente com tanta gordice, o Chef Helton, como sempre, muito atencioso, fechou nossa noite com Brownie com sorvete de creme

Não sou fã de brownie (tá, me chamem de louca... mas é que não sou fã de chocolate - a prova disso que ainda tenho chocolates da Páscoa em casa - então, doces feitos com chocolates não me impressionam tanto. Mas, me surpreendi. Gostei da consistência e por não estar tão doce.


A forneria serve pizzas individuais (como manda a tradição italiana) mas como está aqui nas terras de baixo, tem que se adaptar né... então, sem neuras, há tamanho médio e grande também, girando em torno de R$ 55 o valor.

Chef, obrigada mais uma vez pelo convite. Desejo vida longa à Forneria, que faça tanto sucesso quanto à Cantina.

Cyntia, Chef Helton, Eu
Blogueiras


Beijos


Aline e Cyntia



Forneria Sangiovese
Rodovia Gilson da Costa Xavier, 224
Santo Antônio de Lisboa - Florianópolis/SC
Telefone: 48 3209-8044