sexta-feira, 27 de setembro de 2013

Sopa de Legumes

Que tal aproveitar esses últimos dias de frio e preparar uma sopinha? 

Além de nutritiva é fácil de fazer... acompanhada de um vinho com torradas, fica perfeito!

O bom dessa receita é que você utiliza o que tem em casa... abre a geladeira e pronto! Então, não se basei estritamente nos ingredientes que eu colocar.

Ingredientes

- 1 cebola média picada;
- 4 dentes de alho picados;
- 1 tomate grande picado;
- Legumes (usei vagem, cenoura, chuchu e batata inglesa);
- Um peito de frango cortado em cubos;
- Macarrão (usei o "cabelo de anjo", aquele bem fininho);
- Sal e azeite à gosto;
- Ervas à gosto;
- Pimenta do reino à gosto;


Modo de Preparo

Antes de iniciar, já coloque uns dois litros de água para ferver. Numa panela grande coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue. Adicione o peito de frango e refogue até eles estiverem visualmente cozidos. 


Adicione o tomate e misture por mais ou menos uns dois minutos.


Agora, você irá colocar os legumes. Aqui, o interessante é colocar na ordem dos que demoram mais para cozinhar. Ou seja, quem demora mais, vai primeiro. Primeiro, coloquei as cenouras.


Refoguei uns três minutos e adicionei a batata. Mais dois minutos, a vagem e mais dois minutos o chuchu. Dei uma última refogada e adicionei água (que já estava fervendo) até cobrir os ingredientes. Coloque um pouco de sal e as ervas que gostar.


Cozinhe 15 minutos e adicione o macarrão (eu coloquei três ninhos - três porções).  Deixe ferver por mais 5 minutos e desligue. Adicione pimenta do reino e acerte o sal, caso precise.

Depois, é só se aquecer com esta delicinha!



Beijos,



Aline

quinta-feira, 26 de setembro de 2013

Torta de Banana com Farofa

Será que existe alguém que resiste a uma torta de banana quentinha com café? Além de ser uma delícia, a maioria das suas versões são facílimas de fazer, como esta que vou mostrar para vocês.

Eu sempre fiz essa torta com uma receita que minha mãe me passava... só que neste dia, não estava conseguindo falar com ela (obrigada, TIM) e comecei a buscar na internet alguma receita que se parecesse com a da minha mãe, que eu lembrava vagamente de cabeça. Achei esta do "Cozinha Modesta". Vamos ao preparo?

Ingredientes (Farofa)

- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo (farofa)

Misture todos esses ingredientes até ficar uma farofa e reserve.

Ingredientes (Creme)

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata e 1/2 de leite
- 1 colher de sopa de maisena
- 1 lata/caixinha de creme de leite

Modo de Preparo (creme)

Leve ao fogo, sempre mexendo e deixe ferver. Assim que levantar fervura, desligue e acrescente o creme de leite.

Montagem

Aqui você precisará de umas oito bananas.

Em um refratário untado coloque mais da metade da farofa.


Após, cubra essa farofa com bananas cortadas ao meio.


Coloque o creme.


Cubra com o restante da farofa e se gostar, salpique um pouco de canela, como eu fiz.


Leve ao forno já pré-aquecido em 200º por mais ou menos 40 minutos (o tempo varia de forno para forno).

Depois é só "passar" um café e se deliciar!!




Beijos,




Aline

quarta-feira, 18 de setembro de 2013

Bar do Vadinho, quando o menos, é MUITO, MAS MUITO MAIS!

O título do post não é por acaso! O Vadinho é um dos melhores restaurantes que já comi na minha vida. Está nos top 10 de certeza! Eu não sei explicar ao certo o que é a comida dele... só sei que é o legítimo peixinho caseiro fora de casa!! Tudo muito top!

Bom, para começar, não vá almoçar no Vadinho, que fica lá para as bandas do Pântano do Sul, com pressa. Almoçar lá significa que irás esperar sim! E quanto mais gente estiver com você, maior será a sua espera. Uma dica é: para aqueles que conseguem acordar mais cedo no domingo vá para o Vadinho e chegue lá próximo das 11:30 horas... me informaram que esse horário não tem tanto movimento.

A casa fica de frente para o mar e está no mesmo ponto há mais de 30 anos. Chamo de casa e não restaurante porque é essa a sensação que temos: estamos almoçando na casa de um amigo. Pois é assim que Seu Vadinho nos trata, como amigos e não como clientes! Nas duas oportunidades em que fui na casa tive o privilégio de conversar com essa figura espetacular, que com orgulho, comenta que o cardápio dele quem decide é o mar, pois ele é quem decide qual vai ser o peixe do dia!

Falando em cardápio, digamos que não existe cardápio, mas sim um menu confiance do Seu Vadinho! Muito chique benhê!!! Tá pensando que é só bistrô que tem o direito de fazer isso? Nada disso! Seu Vadinho na primeira vez que tivemos na casa nos deu a seguinte explicação: Aqui, todo mundo é igual, não tem pobre, não tem rico, todos comem igual e pagam igual! Sensacional, não?

Funciona assim: ao preço de R$ 25,00 por pessoa (criança paga metade) vêm à mesa, peixe a milanesa/empanado, cação/arraia (aqui o mar decide) ensopada, posta de peixe frito, arroz, feijão, pirão de peixe, batata frita e salada.


Sabe o que é melhor, pode repetir a vontade!!! Quando acabar é só pedir mais! Desconfio que eles já saibam certinho a quantidade para servir. Das duas vezes que fomos veio a quantidade certa... se pedíssemos para repetir, seria coisa de abrir o botão da calça para ir embora!!!

Além do peixe sempre fresco, o feijão, o Seu Vadinho comentou que é comprado diretamente na feira, a granel e que a dona sempre separa os novinhos, ou seja, feijão macio e com gosto suave!

Todas essas delícias são feitas pela e esposa e um filho do seu Vadinho. O atendimento também é feito por familiares.

Esse peixe empanado é dos deuses também... na verdade, tudo!!! E se estão duvidando dessa babação toda... corre lá e confira se estou exagerando ou não!!

Além do Menu confiance, podemos pedir de entrada pastéis! Jesus, Maria, José!!! Mais delícias!! Pedimos de berbigão (R$ 4,00) e camarão (R$ 5,00). Super recheados... tem que se controlar para não ir pedindo, pedindo e ficar sem fome para o prato principal.



Com certeza, para acompanhar essas delícias, nada melhor que uma cervejinha ou caipira...

Para aqueles que se perguntaram: e no verão, não tem petisco? Tenho que pedir o prato completo as dez da manhã ou as cinco da tarde? A resposta é não! No verão, a casa oferece algumas porções e agora mais babação: tem um rodízio de lula, Certeza que irei!!

O atendimento, se a casa estiver lotada (a casa sempre está! hahaha) é um pouco demorado, mas não se importe com isso. Aproveite essa experiência gastronômica deliciosa!! Curta quem está com vc, converse, aprecie o mar... mas não se aborreça, pois, como falei, estais na casa de um amigo!

Nesse dia, estávamos em três e nossa conta fechou em R$ 113,57, já com os 10% (dois almoços inteiros, um para criança, três Originais, quatro pastéis e uma coca-cola de 600 ml).


Beijos,


Aline


Bar do Vadinho
Rua Manoel Vidal, 305
Pântano do Sul, Florianópolis-SC
Telefone: 48 3237-7305

terça-feira, 17 de setembro de 2013

Chef Mirim Malu: Brigadeiro de Colher!

Oi amiguinhos!

Hoje vou dar uma receitinha super gostosa e eu amo, brigadeiro de colher!
Como eu fiz 9 anos, pedi para minha mãe que quero aprender receitas no fogão!
Ela disse que vou aprender, mas sempre com um adulto!

E minha primeira receita foi: Brigadeiro de Colher!

Ingredientes:

1 cx de leite condensado
1 colher de margarina ou manteiga
3 ou 4 colheres de chocolate em pó ou achocolatado

Coloque tudo na panela no fogo, e vai mexendo sem parar.



Quando começar a ferver, baixe o fogo e mexa, até começar a desgrudar, mexa mais um minuto e desligue, coloque numa tigela, enfeite com confete e deixe esfriar!



Minha mãe me ajudou no final, pois é muito quente!

Depois que esfriar, pegue uma colher e vamos comer! hummm

Beijos


Malu

quinta-feira, 12 de setembro de 2013

Toca do Urso - 1º Evento do Kekanto

Oi... hoje tenho dois motivos para escrever o post: a experiência gastronômica e apresentar para vocês uma rede social que interliga aquelas pessoas que adoram dar dicas de locais para conhecer, não só locais gastronômicos e também não só boas dicas: o Kekanto!


O Kekanto me foi apresentado pela Pri, do Saboreando Floripa, que é Staff da empresa. De forma dinâmica, essa rede social serve tanto para integrar pessoas (Oi!! É uma rede SOCIAL!!) bem como pode servir de bússola para quem não conhece a cidade e está a passeio ou mesmo um novo morador. (Confesso que a minha próxima viagem já está sendo traçada por lá, no que diz respeito a opções gastronômicas).

Para integrar ainda mais os "kekanteiros", esse recebe o nome das pessoas que usam essa rede, todo mês há um evento que tira a amizade virtual e nos coloca frente a frente! Uma super ideia!!

Para a estreia foi escolhido a Toca do Urso, local que eu já conhecia bem, em se tratando da unidade que fica localizada no meio do Mercado Público de Florianópolis! Mas, a nova unidade, ao lado do Shopping Beiramar, não conhecia... e foi uma grata surpresa!

Nos foram oferecidos tantas delícias, tipicamente manés, além de chopp e caipirinha... umas das melhores caipirinhas de limão que já tomei!!


Vamos aos fatos?

Este é o camarão pipoca, bem fritinho, cai super bem com um chopp e não há a necessidade de tirar a casca, pois tudo fica crocante... por isso, leva esse nome.


Um dos meus preferidos da noite, a sardinha frita! Esse peixinho aí merecia uma vista para o mar, para degustar! Coisa bem boa!


Continuando com os nossos amigos que moram no mar, lula a milanesa. Esse é um prato meio complicadinho, porque o ponto de cozimento da lula pode colocar tudo a perder. Para mim estava bom, já a Cyntia achou um pouco "borrachuda".


Algumas opções de pasteis também nos foram oferecidos: siri, bacalhau, berbigão e camarão. Não estavam tão sequinhos...





Pra fechar os frutos do mar, ostras: ao bafo com manjericão e gratinada! Eu sou louca por ostra gratinada, mas, eu AMEI muito essa com manjericão!!! Muito boa!


Saindo do mar e vindo para a terra, uma combinação que como desde que me conheço por gente: pirão d'água com linguiça!! Muito bom também, com certeza, será uma das minhas opções quando voltar na Toca do Urso.


Finalizando, coxas de frango recheadas. Esse eu não gostei em nenhum sentido. Primeiro que não como a pele de frango e ela foi frita junto... então, só de ver eu já não conseguia comer direito. Mas em nome do blog, eu provei a carne e o recheio... também não gostei. Embora, muitas pessoas, a maioria, estavam elogiando... e a apresentação é linda.


Ao fim do evento, nossa anfitriã sorteou alguns brindes, dentre porções na Toca do Urso e Kits do Kekanto... eu levei um kit!!




Beijos



Aline


Toca do Urso

Rua Bocaiúva, ao lado do Shopping Beiramar
Centro, Florianópolis-SC
Telefone: 48 3037-4042

Av. Paulo Fontes, 
Box 10, ala Sul, Mercado Público
Centro, Florianópolis-SC
Telefone: 48 3025-2929


segunda-feira, 9 de setembro de 2013

Conhecendo a Pappatore

Numa sexta-feira, rumamos para Coqueiros com o objetivo de conhecer a nova hamburgueria lá localizada. No caminho, o Alê disse que estava com vontade comer massa com molho quatro queijos e mignon. Como eu sempre acabo decidindo o local, já que ele sugeriu, não vi problemas em trocar, até porque, também amo essa combinação. Foi assim que conheci a Pappatore.

Com um salão super amplo, coisa que não temos noção só ao passar em frente, luz baixa e uma bela decoração, é um local extremamente agradável, tanto para um jantar a dois ou ainda para um encontro com amigos ou família.

Nosso pedido já estava na cabeça, então foi fácil: Filetto al Formaggio (grelhado, molho quatro queijos e massa). Não dizia no cardápio, mas conferi se o tal grelhado era mignon e o garçom confirmou. Além disso, podemos escolher a massa que queríamos, espaguete. Esse prato gira em torno de R$ 85,00, para duas pessoas. Para beber, pedimos cerveja.

Depois de meia hora, chegou à mesa numa travessa, borbulhando e exalando um cheiro delicioso o nosso pedido.


O garçom sempre foi muito atencioso e nos serviu todas as vezes que o prato estava vazio. Bom, embora o molho e a carne estivessem espetaculares, não gostei da massa. Por dois motivos: tenho quase que a absoluta certeza que a massa não era artesanal, coisa que eu esperava de lá, e por está muito passada do ponto. Muito molenga. Uma pena, pois o restante, como eu falei, estava divino... mas não sentir a massa al dente não deixou que o prato ficasse excelente.


E não foi só eu que percebi o ponto da massa passada... o Alê também concordou comigo. 

Mesmo assim, raspamos a travessa (que é muito bem servida). 

Ainda havia espaço para um doce, então, pedimos o tradicional Petit Gateau com um espresso para acompanhar.



O bolinho estava quentinho... uma delícia!!

Ah, percorrendo o cardápio, vi que eles também servem pizzas e calzones. Há também opções de galeto para o almoço.

Gostei do local, atendimento e comida, só me decepcionei com a massa....


Beijos


Aline


Pappatore
Rua Des. Pedro Silva, 2450
Praia do Meio, Coqueiros
Florianópolis-SC
Telefone: 48 3249-0990

sexta-feira, 6 de setembro de 2013

Risoto de Liguicinha, cenoura e alho poró

Uma receita para preparar no fim de semana!!! Para quem acha que fazer risoto é difícil, hoje verás que não é! Tirei foto de quase todos os momentos! Não tem como errar...

Vamos lá?

Ingredientes (risoto) (duas pessoas)

- 2 linguiças calabresas fininhas cortadas em rodelas;
- 2 cenouras grandes picadas (usei orgânica);
- 1 talo de alho poró em rodelas (usei orgânico);
- 1 cebola média;
- 4 dentes de alho;
- 1 xícara de vodka;
- sal;
- pimenta do reino;
- 1 xícara de parmesão ralado;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- Azeite de oliva;
- 1 colher de manteiga;
- 1 e 1/2 de arroz arbóreo;


Ingredientes (caldo)

- Folhas de alho poró;
- 2 Cenouras e os talos retirados das que usaremos no risoto;
- 1 cebola média;
- 3 dentes de alho;

Modo de Preparo - Caldo

Parte super importante para se fazer um risoto gostoso é o caldo em que o arroz será cozido. Por favor, não utilizem aqueles em cubo/pó. Dê gosto à sua comida. Não faça uma comida com gosto de "knorr", por exemplo. Além de mais saudável, quer dizer, beeeeemmmm mais saudável, sua comida terá gosto caseiro.

O caldo é muito simples de fazer. Antes de começar a picar os ingredientes para o risoto, eu já preparo e deixo fervendo. Basta colocar tudo numa panela com dois litros de água e deixar ferver para apurar o gosto.


Modo de Preparo - Risoto

Tem pratos que eu não gosto de ver a cebola grande, então, eu bato no mixer a cebola e o alho, para criar uma pasta.

Numa panela coloque as duas colheres de manteiga e azeite de oliva (misturo os dois porque a manteiga queima rápido e azeite retarda esse processo).


Adicione a cebola e o alho batidos.


Deixe refogar por uns dois minutos e acrescente o arroz.


Dê uma fritadinha no arroz e quando perceberes que não há mais líquido, adicione a vodka.


Mexa até evaporar todo o líquido e adicione a linguicinha, a cenoura e o alho poró e mexa bem.



Vá colocando uma concha por vez, até cozinhar o arroz.


De 12 a 15 conchas do caldo, o arroz já estará cozido. Lembre-se: não se pode deixar de mexer o risoto. Nunquinha!


Adicione o queijo ralado e misture.


Acerte o sal e a pimenta. Adicione a manteiga para dar cremosidade.



Seu risoto já está prontinho!! Harmonizado com vinho, fica perfeito!



Beijos, 


Aline