Onde comer no Dia dos Namorados?

Não adianta... pode ser mesmo uma data completamente capitalista... mas o Dia dos Namorados sobrevive às suas más interpretações, e por longos anos faz com que tenhamos noites românticas no dia 12 de junho.

Vou elencar alguns estabelecimentos onde se pode comemorar essa data especial... afinal, celebrar o amor é a coisa que mais deveríamos fazer!!!

Adianto que é bom ligarem e confirmarem as informações, reserva de mesas, essas coisas.

Trouxemos opções para todos os bolsos e gostos! Não se acanhe em levar a namorada para comer uma pizza nessa noite se a situação está difícil.  Nós, mulheres de verdade, valorizamos muito mais os gestos de carinho do que quanto deu a conta no final da refeição!

Vamos lá?

Cantina Sangiovese - Já expressei todo o meu amor por este local em três oportunidades (leia  aqui, aqui e aqui). O local é encantador e a comida deliciosa.

La Provence Bistrô - Comida francesa muito bem preparada. Local pequeno e aconchegante. Leia a matéria aqui.

Torô Yam Sakê Bar - Para quem gosta de comida japonesa, a casa é uma boa opção. PROMOÇÃO: Cada casal que fizer uma reserva e pedir uma espumante Chandon, ganha duas taças personalizadas. Leia a matéria aqui.

Armazém Classic Burguer - Vai dizer que não é romântico aquela cena clássica de dois jovens dividindo um milk shake? Essa é a proposta da casa para esses dias do namorados. MENU DA NOITE: Dois hambúrgueres, um milk shake e uma espumante por R$ 80,00. Leia a matéria aqui.

Bella Pizza - Para mim, o melhor rodízio de pizza que já comi!! Agora, imaginem como deve ser o sabor das a la carte? Ambiente intimista, muito boa pedida para essa noite. Leia a matéria aqui.

Spettus - Para os amantes da carne, um rodízio com frutos do mar, o que acham? A casa estará decorada com luz de velas. PROMOÇÃO: Na compra de um vinho argentino Terrazas Reserva 750 ml, ganhe outro de 375 mel. A espumante francesa Paul Bur por R$ 63,00. Leia matéria aqui.

Macarronada Italiana - Sou completamente apaixonada por este lugar. Boa comida e ótimo ambiente. Leia matéria aqui e aqui.

Armazém da Pasta - Local pequeno e aconchegante com uma comida muito bem preparada. MENU DA NOITE: Entrada + prato principal (três opções) + sobremesa, por R$ 64,50 por pessoa. Leia matéria aqui.

Forneria Catarina - Mais uma opção de boa pizza, com unidade no centro e no Santa Mônica. Leia matéria aqui e aqui.

La Padá - Com o menu assinado pelo Chef Vitor Gomes, na noite do dia 12 a casa oferecerá por R$ 80,00 por pessoa uma taça de espumante + entrada (três opções) + prato principal (três opções) + sobremesa (degustação de brigadeiros gourmet).

Café da Corte - num ambiente super charmoso e com um cardápio de querer pedir tudo, agora no centro de Floripa, por R$ 300,00 o casal a casa oferecerá entrada + prato principal + sobremesa.

Mar Massas - embora não tenha uma resenha aqui no blog. Muito por culpa do local, pois comemorei o dia dos namorados ano passado lá e solicitei que me enviassem os nomes dos pratos. Coisa que até hoje não aconteceu. Mas SUPER indico o local. Uma das melhores comida que já experimentei. Sem contar que a casa é um charme. No ano passado nossa conta fechou em torno de R$ 450,00 (entrada, prato principal, sobremesa, vinho e um café).

Bom, mas se a grana estiver curta mesmo... por que não cozinhar em casa? No ano passado no meu aniversário de casamento fiz assim. Tudo bem que minha amiga Pri foi quem cozinhou, numa espécie de Chef a domicílio. Mas, isso não significa que você não posso fazer, não é? Ou quem sabe, os dois, juntinhos? Algumas flores, vela, luz baixa e uma boa música: tá feito o clima! Segue link da matéria sobre o jantar: clique  aqui.

Espero que tenham gostado das dicas! Qualquer dúvida, deixem nos comentários.

Beijos,

Aline

"Miojo" integral e saudável? Existe!

Oi pessoas, tudo bem?

Não é novidade que eu adoro comer... mas comer bem... coisas gostosas! Se é para engordar que seja com boa comida não com Coca-Cola e Fast-Food! (Claro... até como fast-food (Mc, Bob's e etc. mas não deve passar de três vezes por ano!) 

O macarrão instantâneo, vulgo "miojo" já comi mais por praticidade do que pelo sabor... e sempre dando uma incrementada. Mas, ao longo da minha vida, fui me preocupando cada vez mais com a alimentação. Depois que vi o tanto de caloria que possui, além de ser pré-frito e a quantidade de sódio que contém o seu tempero me assustaram sobremaneira... e passei a excluir da minha alimentação.... embora já fosse bem escassa!

Passeando pelos corredores do Supermercado (prefiro muito mais do que bater perna no shopping), encontrei esse macarrão instantâneo: Caseirito! Produzido com produtos orgânicos, não frito e com menos teor de sódio dos "miojos" comum. Não resisti e comprei um para experimentar!

Outra grande diferença é o tempo de cozimento. Enquanto o "miojo" comum precisa de três minutos para ficar pronto, este aqui necessita de cinco. Por óbvios motivos: a massa integral é mais "dura" e não é pré-frito.

Escolhi o sabor Funghi. Preparei a massa conforme o explicado na embalagem e tive uma deliciosa surpresa! É muito gostoso! Não perde em nada ao sabor do miojo, claro, com suas devidas proporções, já que a massa é integral e já muda sobremaneira o sabor. Particularmente, em casa, no dia a dia, meu macarrão já é integral. 

Super aprovado! Será item certo na minha lista de compras para aqueles dias preguiçosos que der vontade de comer algo quentinho!!

Ah, o preço é um pouco mais caro, acho que custou em torno de R$ 2,70.


Importante: Este post não é um publieditorial! Só estou indicando um produto que usei e aprovei!


Beijos,


Aline

Como limpar peixe (ou como escamar peixe, para os manés)

Fim de semana na praia é isso: peixe, camarão, siri e tudo que podemos comer que venha do mar. 

Íamos preparar tainha e a Cyntia e eu tivemos a ideia de mostrar (não pretendemos ensinar nada, ok?) como limpar/escamar peixe.

A Cyntia (que eu já comentei aqui que entende muito mais que eu no preparo de peixe) é quem limpou e eu fiquei tirando as fotos. (Não que eu não saiba limpar, mas, digamos que ela tem mais "destreza" com esse trabalho).

Primeiro você vai tirar todas as escamas. Tanto dos lados quanto na parte de baixo e de cima.

Depois, corte todas as barbatanas e a cauda (cola).

Após, faça um corte abaixo da cabeça do peixe, pela parte de baixo. Mas não decepe... faça um corte para que no próximo passo você consiga inserir a faca para abrir a barriga.

 Com esse corte feito, comece a cortar a barriga do peixe só com a ponta da faca para não cortares junto os miúdos e ova.

 Abra bem a barriga do peixe e retire com cuidado os miúdos e após as ovas.

As "tripas" dos miúdos nós dispensamos. Ficamos com o fígado, que é uma delícia fritinho ou como parte do recheio.

Essa parte preta que está aparecendo é a gordura existente nas tainhas. Ela tem um sabor muito forte e sempre a retiramos. 

Para retirar essa gordura, com a ponta da faca faça um corte em toda a sua extensão.

Após, abra essa gordura com a mão e corte.

Lave o peixe em água corrente e verás que sobrou somente a carne de peixe.

Pronto, já pode ser preparada. Neste dia fizemos uma tainha escalada e outra recheada com farofa de camarão!


Beijos,


Aline e Cyntia

Pão de trigo com carne, calabresa e cebola!

Oi pessoas!

O pão de trigo não faz parte do meu dia-a-dia... o como somente fins de semana (e olhe lá) ou quando a vontade bate desesperadamente... já que os pães com não sei quantos grãos são os meus grandes companheiros em busca do emagrecimento (ou quando muito manter o peso).

Nessa noite foi uma daquelas vontades desesperadas... e não queria somente frios dentro para acompanhar... pensei em algo mais substancioso... e lembrei que carne, calabresa e cebola são uma delícia!

Então, quando você quiser comer seu pão de trigo com um recheio bemmm gostoso... anota a receita... e mãos à obra!

Ingredientes (para duas pessoas)

- Dois bifes bem grandes cortados em tiras;

- Duas tiras de calabresa fininha;

- Uma cebola média;

- Três dentes de alho amassados/cortados;

- Azeite de oliva a gosto;

- Pimenta do reino a gosto;

- Sal;

- Duas colheres de molho inglês;

Modo de Preparo

Numa frigideira coloque azeite de oliva e doure o alho. Adicione a calabresa e mexa até dourarem.

 Após, adicione a carne e deixe dá uma fritadinha... até estarem cozidas. (Não se preocupe se der muita água... logo, logo ela evapora)

Adicione a cebola e o molho inglês.

Deixe doura a cebola, acrescente a pimenta do reino e acerte o sal! Está prontinho para ser servido!

Depois de pronto é só rechear o pão de trigo com essa delícia... Ah... uma cerveja bem gelada acompanha super bem!

Dica: Essa carne pode ser servida pura mesmo, com arroz, ou, se colocar tomates e um pouco mais de água... fica um delicioso molho para massa!

Beijos,

Aline

Legumes no forno

Bom dia!

 

Hoje é mais dica do que receita!

 

Legumes no forno é um prato simples, gostoso e prático.

 

Contudo, o foco de hoje é passar para vocês uma dica para quando forem assar alimentos no forno. Geralmente utilizo travessas de vidro, que ficam com aqueles "queimadinhos" super difíceis de tirar depois. Então, o que eu faço? Super simples: encapo a assadeira com papel manteiga! Depois de pronto é só pegar o papel e jogar fora e, quanto à travessa, é só lavar para tirar a gordura... nada de horas de "molho" para amolecer! Fácil, não?

 

Bom, mas, mesmo sendo tão simples, vamos à receita?

 

Ingredientes

 

- Os legumes que você tiver em casa. Eu utilizei beterraba, couve flor, cenoura e cebola.

- 4 dentes de alho;

- sal e azeite de oliva a gosto.

 

Modo de Preparo

 

Descasque os legumes e corte nos tamanhos que desejar (eu os deixo um pouco grandinhos). Coloque todos em um recipiente e tempere com o sal e o azeite, adicione o alho e misture para impregnar bem.

 

Forre uma assadeira/travessa com papel manteiga e coloque os legumes temperados.

Leve ao forno por mais ou menos uma hora. (Isso dependerá do seu forno... é só ir espetando um garfo para ver se já estão amolecidos).

É um ótimo acompanhamento, além de saudável e nutritivo, é fácil e prático!


Ah, a beterraba, a cenoura e o couve flor eram orgânicos... o que dá um sabor a mais ao prato!


Beijos,



Aline

Ciabatta sem Segredos!

Bonjour!

Demorei um pouco para escrever, ainda estou me adaptando à vida aqui na França. Já cozinhei algumas coisas, mas acreditem que nem tudo deu certo... Hoje proponho algo que me dá até um frio na barriga: fazer pão para o povo que mais entende do assunto! Tudo bem, vamos tentar. Fui buscar inspiração em um francês muito habilidoso, talentoso e charmoso: Olivier Anquier (ufa!). Ele é um ótimo padeiro e certa vez já fiz uma receita dele,  a Ciabatta. Este é um tipo de pão italiano, que pela tradução significa "chinelo", ficando mais achatado, é um pão com grande quantidade de líquido e uma massa um tanto mole durante o preparo. Depois de pronto fica crocante por fora e macio por dentro, com um delicado aroma de azeite. Adaptei um pouco a receita para ficar mais fácil de fazer em casa:

Ciabatta

Ingredientes 

 

• 500 g farinha de trigo (aprox. 4 xícaras)
• 350 ml de água (aprox. 1  e 1/2 xícara)
• 80 ml de azeite de oliva (aprox. 1/3 de xícara)
• 10g de fermento biológico seco
• 10g sal (aprox. 2 colheres de chá rasas)

Modo de Preparo:

 

• Realizar o método direto de fermentação: misturar os secos (farinha, fermento e sal) e fazer como um “vulcão”, abrindo um buraco no montante dos secos e acrescentar a água. Misturar bem os ingredientes;

 

 

 

• Adicionar o azeite de oliva e sovar; 

 

• Neste momento a massa estará um tanto mole, sugiro que você utilize uma espátula para ajudar a sovar, não adicione mais farinha;

 

 

 

• Untar as mãos com um pouco de azeite para manusear a massa, abrir em um formato retangular e acomodar em uma forma enfarinhada, dispor mais farinha sobre a massa e cobrir com um filme plástico. Deixar descansar por aproximadamente 1h30 minutos;

 

 

 

 

• Você observará que o filme plástico estufou, isso ocorre devido a expansão dos gases liberados durante a fermentação, por isso não fure o plástico;

 

 

 

• Modelagem: soltar as laterais da massa com a ajuda de uma faca e virar a massa sobre uma bancada enfarinhada, porcionar em 3 partes; 

 

 

 

• Acomodar em uma assadeira, deixando espaço para o crescimento do pão. Deixar descansar por mais 30-40 minutos;

• Assar em forno médio (180°C) por aproximadamente 35 minutos ou até dourar;

 

 

 

Era isso por hoje, espero que gostem!

Bisous  

Pri :)

Bolo de Cenoura

Olá pessoal!

Não cozinho muito bolos e doces, confesso que tenho medo. Já para os salgados, invento moda e reinvento.

Com visita em casa, em pleno sábado à tarde, pensei o que poderia fazer para o café. Cogitei aqueles bolos de caixinha, pois aqueles são difíceis errar... rs. Mas não, pensei: “ Cyntia crie coragem e prepare algo decente para a sua visita.” E lá fui eu.

Pesquisei a receita de bolo de cenoura, achei várias, de vários modos.

Li uma e modifiquei... Ficou assim:

BOLO DE CENOURA

Ingredientes

- 3 ovos;

- 1 copo de óleo (aqueles de requeijão);

-1 copo de açúcar;

- 3 cenouras médias;

- 2 copos e ½ de farinha de trigo;

- 2 colheres de chá de fermento;

- Manteiga para untar a forma;

Modo de Preparo

Enquanto prepara o bolo, pré-aqueça o forno.

Bater no liquidificador, as cenouras, os ovos, o óleo, até as cenouras estarem bem trituradinhas e ficar aquele creme laranja lindo.

Em seguida, colocar esse creme que se formou em um recipiente e adicionar aos poucos o açúcar e a farinha de trigo. Mexer até dissolver e ficar uma massa linda e homogênea.

Somente no final coloque o fermento e mexa um pouco para misturar bem em toda a massa.

Unte a forma com a manteiga e trigo e coloque a massa.

A forma eu usei uma redonda com furo no meio, com 24 cm de diâmetro.

Deixei assando por 40 minutos, em fogo médio.

Quando eu vi, nem acreditei no resultado, um bolo alto, lindo e bem fofinho.

Agora, vamos para a parte da calda!

Não fiz aquela calda convencional com leite condensando. Fiz outra, bem deliciosa e nada enjoativa.

CALDA DE CHOCOLATE

Ingredientes

- 3 copos de leite;

- Achocolatado em pó a gosto;

- Açúcar a gosto;

- 2 colheres de manteiga;

Modo de Preparo

Juntar todos os ingredientes em uma panela e mexa para misturar. Deixe ferver, ele vai engrossando aos poucos. Não há necessidade de você ficar mexendo sempre, apenas às vezes para ver como esta a textura. Assim que engrossar, desligue e cubra o seu delicioso bolo de cenoura.

O tempo pra fazer essa calda é de uns 25 minutos.

Coloquei o achocolatado a gosto e o açúcar também, pois varia conforme o paladar de cada pessoa. Quando você for colocar, mexa e prove se está do seu gosto.

Peço desculpas por não fotografar as etapas, só registrei essa foto aqui e a qualidade não está muito boa. Mas o resultado.. Ahh! Esse ficou ótimo!

Beijão

Cyntia