terça-feira, 26 de fevereiro de 2013

Alçapão Lanches!

Oi pessoas, tudo bem? Tem dias que somente um "x" consegue saciar nossa fome de besteira.
Foi numa noite dessas que resolvemos comer um lanche. Fugindo dos locais que sempre frequentamos, o Alê me convidou para irmos no Alçapão, local que ele sempre frequentou e que eu nunca havia ido.

O drive fica localizado na Av. Mauro Ramos, próximo da Escola Técnica Federal, atual IFSC. Lembro que já era tarde, próximo das 23:00 horas quando chegamos.


Meu pedido quase nunca muda (X-galinha/frango). Acho que engano meu cérebro ao pedir um lanche com carne branca! Dá a impressão que não estou comendo algo extremamente gordo!


Franguinho bem temperado, suculento. O sabor do lanche é bom, mas nada de extraordinário. Nem a maionese caseira servida é capaz de elevar ao patamar dos melhores lanches da cidade... porém... ahhhh porém... descobri que a maionese não é o diferencial da casa, mas sim a vinagrete!


Ela dá um "up" naquele simples "x" que estais a comer... sem contar que o "caldinho" avinagrado fica uma delícia em contraste com o frango.

Com relação à localização, fiquei um pouco apreensiva (bom... para isso, violência, assalto, sou muito apreensiva, meio bitolada, eu diria, mas isso eu carrego de uma vivência de quase 10 anos dentro de uma Vara Criminal). Então, as vezes não me sentia a vontade, olhando para os lados... essas coisas. Mas, infelizmente, Florianópolis está desse jeito... independente de onde vamos.

Quero salientar que mesmo com essa minha apreensão, o local é frequentado por família, casal, crianças... 

Alguém aí já provou o lanche de lá? Aprovou?

Ah, tem tele-entrega também!


Beijos,


Aline



Alçapão Lanches

Av. Mauro Ramos, próximo ao IFSC, Centro, Florianópolis-SC
Telefone: 48 8467-6660 e 48 8467-6661


segunda-feira, 25 de fevereiro de 2013

O encontro de uma vez por ano!

Oi pessoas, tudo bem?

Hoje é um post super especial! Eu a Cyntia temos como amiga em comum a Mari, que atualmente mora em Viena-Áustria, onde trabalha na ONU (que orgulho!!!). Por esta razão ela vem ao Brasil somente uma vez por ano e se desdobra entre a família e os amigos. 

Na sua agenda apertadíssima, conseguimos nos encontrar numa noite e optamos por um local mais calmo onde pudéssemos conversar tranquilamente... porque... um ano sem se falar ao vivo... é MUITA COISA! Imagina a papagaiada que não foi!

Fomos ao Café Paris, em São José-SC (já falado aqui e aqui) onde há a opção de buffet com diversas saladas, pratos quentes, embutidos e petiscos.

Iniciamos com o espumante Terra Nova Brut (R$ 39,90) e nos dirigimos ao buffet. Como não estava com muita fome peguei somente um pouco de risoto de alho poró (divino... AMO de paixão os risotos de lá... não consigo entender como não secam, pois ficam expostos no buffet) e um pouco de estrogonofe de camarão...que, confesso, pela cara, não estava dando muita coisa por ele... mas na primeira garfada vi que o negócio estava muito gostoso!



Papo vai, papo vem... mais pedidos de espumantes... e a fome veio... Pedimos uma porção de fritas (R$ 17,00). A Cyntia disse que era pouca, mas todas as porções que comi lá são muito grandes, bem servidas e por um preço super justo. E realmente, com a porção de fritas não foi diferente! Estávamos em cinco e não conseguimos "dar jeito" nela.


No fim da noite a Cyntia pediu um mini cheesecake, mas só tinha na versão diet... com cara de poucos amigos ela aceitou e se surpreendeu pois não notou diferença na versão "normal" e a diet, que lhe fora servida.


Mas, nem tudo foram flores durante a nossa estadia... primeiramente, como era uma noite de verão, quente, pedimos uma mesa ao lado de fora, mas estava lotada, então, nos sentamos na parte fechada com a promessa de que assim que vagasse uma mesa iríamos ser recolocadas. 

Acontece que a Cyntia chamou o garçom que estava na área externa e este, de maneira ríspida e com falta de educação lhe disse que ela teria que chamar um garçom da área interna para lhe atender. Ok, regras, são regras, mas nós não somos obrigadas a saber como é a divisão de espaço entre os garçons. Ele poderia ter nos explicado de uma maneira cordial... 

E o pior não foi isso... ele ficou de marcação com a nossa mesa. Sempre com a cara emburrada... Além disso, quando chegou o primeiro espumante, ao provar, disse para ele que estava quente... não surpresa, esta foi a resposta, de maneira ríspida, claro: "Ele está a 7 graus. Como tem que estar." PERAÍ! Como assim "como tem que estar?" Ele tem que estar de acordo com o MEU paladar... da forma como EU gosto de beber. Se eu quiser tomar cerveja quente eu tomo. Se eu quiser tomar vinho tinto gelado eu tomo... consumo aquilo que eu gostar!

Mais uma vez, não foi o que ele falou, mas sim como ele falou. Ele poderia dizer que essa é a temperatura que normalmente eles servem, MAS se eu preferisse mais gelado e se fôssemos pedir mais, ele poderia sugerir para deixar no gelo antes de nos servir... mas não, isso não foi feito e por sorte outro garçom começou a nos atender e para este, pedir para fazer isso... assim que pedíssemos outra garrafa, já poderia colocar outra para gelar!

Bom... tirando esse incidente, que não murchou nossa noite... ficamos lá até começarem a levantar as cadeiras... 

A conta ficou por volta de R$ 60,00 para cada uma (cinco espumantes e uma porção de fritas). O buffet, cada uma pagou seu prato.

Mari, já te esperamos ansiosas para te encontrar em dezembro!!!


Beijos,


Aline e Cyntia


Café Paris
 
Rua Koesa, 127, Kobrasol, São José-SC
48 3034-7992

sexta-feira, 22 de fevereiro de 2013

Quiche de Cenoura

Bonjour!

Quiche é um clássico da cozinha francesa, encontramos em todos os cantos e em diversos sabores. A mais tradiconal de todas é a Quiche Lorraine, com pedacinhos de bacon... uma delícia! Pensando em algo mais leve e para nossos amigos vegetarianos, fiz uma receita de Quiche de Cenoura, que você pode acrescentar ervilha, brócolis, espinafre... e voilà: Quiche de Legumes! A receita da massa já postamos aqui, use as mesma medidas. Anotando o creme e o modo de preparo:

Quiche de Cenoura:

Ingredientes
  • 1 massa para quiche
  • 300g Cenoura (mini cenoura ou cortada em rodelas) 
  • 200g Creme de Leite
  • 200g Leite Integral
  • 100g Queijo Parmesão (ralado grosso)
  • 4 Ovos
  • 3 colheres sopa Farinha de Rosca
  • 1 colher chá Sal (rasa) 
  • QB Noz Moscada (a gosto)

Modo de Preparo:

1. Modelar a massa em uma forma própria para quiche, fazer furinhos com um garfo e gelar por 15 minutos.


2. Pré-assar em forno médio (180°C) por 15 minutos. Esperar esfriar um pouco e adicionar a farinha de rosca, isso permitirá que a  massa não absorva muito líquido, ficando crocante também na base.


3. Preparar o creme misturando os ovos, o leite, o creme de leite, o sal e a noz moscada. Bater tudo no mixer ou no liquidificador.


4. Cozinhar as cenouras al dente, mantendo uma consistência mais firme (não queremos um purê!).


5. Montagem nesta ordem: Adicionar metade do queijo no fundo da massa, acrescentar as cenouras, o creme e o restante do queijo.



6. Assar em em forno médio (180ºC) por 25-30 min.




Dica: Como acompanhamento, você pode preparar uma saldada de folhas verdes com um molho de mostarda e azeite de oliva.

Beijo

Pri Goularte.

quinta-feira, 21 de fevereiro de 2013

Zeca Lanches, você precisa conhecer!

Olá pessoas, tudo bem?

Numa quarta-feira das minhas mini-férias, estávamos na minha casa de praia no Siriú-Garopaba/SC e decidimos que íamos comer pizza. Por indicação do meu pai, que haviam indicado para ele, íamos até a Praia da Gamboa, onde haveria um bom rodízio de pizza com a cerveja super barata!

Chegando à praia, constatamos que a informação dada não era tão correta assim: ou seja, não havia nem rodízio de pizza nem cerveja barata!

Embora houvesse outras opções de restaurantes, nossa vontade de comer pizza era maior... ficamos na dúvida entre irmos até o centro de Garopaba ou irmos até Paulo Lopes, onde há uma boa pizzaria.

Pelo horário, próximo das 23:00 horas e pela distância, optamos pelo Zeca Lanches, em Paulo Lopes, que serve boa comida.




Salão amplo, no melhor estilo "galpão", pode não creditar boa pizza, por não ter as características de uma pizzaria... mas garanto, vá sem medo, você não vai se arrepender!

Estávamos em seis e pedimos duas pizzas gigantes (12 fatias). Ah, todas pizzas tem o mesmo valor, pasmem: 12 fatias - R$ 35,00!!!!!!! Só a de camarão é mais cara, custa R$ 39,00.

Pedimos de camarão, portuguesa, frango com catupiry e pizzaiolo (brócolis, bacon, catupiry, parmesão, mussarela, orégano e molho de tomate). 



A massa é super fina e crocante. Camarão grado e em abundância... toda a massa vem coberto com o crustáceo! Particularmente, preferia um pouco mais de queijo, mas para a Cyntia estava de bom tamanho, mas ela não é fã de queijo...

As pizzas são assados em "forma" de cerâmica... com certeza a crocância da massa advém daí!


Deu para notar que "economia" no catupiry não há, né... e de boa qualidade!!!

Para fechar a noite, uma pizza pequena doce de Chocolate (6 fatias). Também super recheada!


Navegando no site deles, vi que há também uma unidade na Palhoça... espero que tenha o mesmo tempero!


Beijos,


Aline




Zeca Lanches

Paulo Lopes - SC - Viaduto Principal de Paulo Lopes, km 253.
Palhoça - SC - Av. Bom Jesus de Nazaré, 1152, Aririú.
Tele-Entrega: Paulo Lopes: 48 3253-0206 / Palhoça: 48 3344/2547

quarta-feira, 20 de fevereiro de 2013

Comemorando na Cantina Sangiovese

Oi pessoas, tudo bem?

Difícil alguém levantar a mão quando perguntado: "Quem não gosta de comida italiana?"

Eu e meu marido amamos e sempre nas nossas comemorações esta é a cozinha que sempre pedimos.

O Alê fez aniversário dia 02/02 e decidimos jantar na Cantina Sangiovese, comandada pelo premiado Chef Helton Costa.

Naquela noite, de muita chuva, chegamos próximo das 22:00 horas. Já peço desculpas inicialmente pois não terei fotos da casa, do jardim e do salão, pois, como era uma noite especial, me abstive de tirar somente fotos do que fora consumido, para não parar o "ritmo" do jantar. (Mas este problema logo, logo será resolvido).

Havia umas sete mesas ocupadas. Entre o salão e a varanda da casa, de onde podíamos observar o jardim e a chuva que caía, optamos pela varanda, além de ficarmos mais reservados dos demais.

Ah, não pense que por estarmos mais "longe" de toda a movimentação o atendimento deixou a desejar. Impecável do início ao fim... com várias "visitas" do garçom ou para nos servir de mais espumante ou apenas para "verificar" se gostaríamos de mais alguma coisa... e isso era feito apenas com a sua "presença", nada de ficar perguntando, toda hora, se queríamos algo. 

Confesso que foi um dos lugares que melhor fui atendida!

Assim que nos acomodamos já nos trouxeram como presente da casa duas taças de espumante (Se comemoras teu aniversário lá, o brinde com espumante e a sobremesa é por conta deles).

Na temperatura que eu amo (super gelado) desceu como água... em princípio, pensei em pedir um vinho tinto para acompanhar o prato que havíamos escolhido: talharim de funghi (Há funghi tanto na massa quanto no molho) acompanhado de filé recheado com gorgonzola e tomate seco. (R$ 87,00 - serve BEM duas pessoas, sobrou massa para mais uma pessoa e um pedaço de carne).



Mas o espumante estava tão bom que pedimos uma garrafa do que foi servido: Salton Brut Golden.


O prato estava preparado com exímio, na primeira garfada compreendi a premiação que ostenta o Chef e sua cantina. Massa preparada com esmero, perfeito ponto, molho em abundância... e o filé... ah, o filé... a faca não precisa ter corte para partí-lo... com o "azedinho" do gorgonzola, ficou perfeito.

De entrada, como estávamos num jantar sem pressa, fomos de Bruschetta trio de cogumelos (R$ 18,00 - quatro unidades)


Sabe quando uma entrada pode virar um prato principal? Então... esse é o caso. Com certeza dá para pedir só estas maravilhas, se não estiveres com vontade/fome para um jantar.

Extremamente deliciosas, bem feitas e temperadas! AMEI de paixão. A comida preferida da noite!


Aniversário sem doce não é aniversário né? Ainda mais para um formiga como meu marido!

Escolhemos a sobremesa Bombom Tartufo - Sorvete de chocolate recheado com nata e coberto com cacau em pó - (R$ 11,00), nesta hora, vieram alguns garçons e cantamos parabéns para o Alê.


Para finalizar, um cafezinho, fechando a conta em R$ 177,10 (sem contar a sobremesa e as duas taças iniciais do brinde).


Noite noite especial, merece comida especial! 


Beijos,


Aline






terça-feira, 19 de fevereiro de 2013

MALUMALU... a sobremesa da nossa Chef Mirim!

Bom dia, tudo bem?

Hoje trago para vocês mais uma coluna especial da nossa Chef Mirim! Toda "prosa", ela executou uma sobremesa com o Chef Giuseppe Marino, que a batizou de MALUMALU!


Abaixo, o relato da nossa Chef:

"Quando o Chef Giuseppe me chamou eu fiquei bem feliz! O Chef me explicou o que iríamos fazer e começou a me dar os ingredientes e achei que estava fazendo certo! Na hora de mexer os ingredientes, a clara batida, foi a que eu gostei mais. Eu adorei fazer os macarons e depois rechear. Eu entendia tudo o que o Chef falava. Quando eu comecei a montar o prato MALUMALU eu me senti uma verdadeira Chef. Foi um sonho para mim... Quando eu vi pronto a MALUMALU parecia desenho de quadro. Quando o Chef olhou nos meus olhos e falou que a sobremesa iria se chamar MALUMALU, eu amei! Nunca vou esquecer. Chef Giuseppe EU AMEI MUITO E FOI O DIA MAIS FELIZ, POIS ME SENTI UMA CHEF!"







O evento foi um workshop do Festival Gastronômico de Blumenau (post aqui), o mais esperado por ser uma aula show com o encontro dos grandes Chefs: Giuseppe Marino, Marcos Mizoguchi, Gustavo Maresch e Henrique Naldony. 

Foram feitos quatro pratos: entrada, entrada principal, prato principal e a sobremesa, utilizando ingredientes da região de Santa Catarina. O evento foi um sucesso!

No momento da sobremesa, a Chef Mirim Malu foi convidada especial do Chef Giuseppe Marino, onde fez toda a receita, montou o prato e foi homenageada com o prato MALUMALU.

Logo após o término da aula show de cada Chef, íamos na cozinha da escola, local em que estava sendo degustado os pratos recém preparados e a Chef Mirim foi ajudá-los com muito carinho.

Eles adoraram a presença e o amor que a Malu tem pela gastronomia, foi um presente naquela noite especial! A nossa Chef Mirim estava radiante de felicidade em poder ajudá-los e estar onde ela tanto AMA!

Chef Giuseppe Marino


Beijos,


Chef Mirim Malu e Mamãe Cris!

segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

Ova de tainha... a felicidade para o Manezinho da Ilha!

Oi pessoas, tudo bem?

Hoje trago a receita de um dos meus pratos favoritos: ova de tainha. Independente do modo de preparo, amo essa iguaria!

A expressão "tainha ovada" ouço desde pequena. Cresci sabendo que tainha boa era "tainha ovada". E por conta disso o preço dobra quando tem ova.

Além disso, o quilo da ova já chegou a R$ 80,00 no Mercado Público de Florianópolis... E garanto, vale o preço... mas, muito melhor e mais barato se comprares uma "tainha ovada", pois assim comerás o peixe e a iguaria!

Vamos à receita?

Ela foi preparada no mesmo dia em que a Cyntia fez a tainha recheada com farofa de camarão (post aqui) e o pirão de caldo de peixe (post aqui).

Como iríamos assar o peixe, decidimos também assar as ovas. Meu pai que preparou... super simples!

Ingredientes

- Um par de ovas de tainha;
- Sal a gosto (pode ser o comum ou o temperado);
- Folhas de bananeira;

Modo de Preparo

Pegue as ovas e as salgue. Após, embrulhe as ovas como se fosse um presente e as folhas de bananeira o papel. Coloque na churrasqueira.

 
O tempo de cozimento é o mesmo do peixe, mais ou menos 45 minutos. Ah, percebem que há uma fita "fechando" o "pacote"? Para deixar bem fechadinho, podes usar do mesmo recurso!

Quarenta e cinco minutos depois:




Pensa num sabor. Assá-la em folha de bananeira faz com que a ova não fique seca. Fica durinha por fora e macia por dentro! Deliciosa!



Uma boa opção para prepará-la também é fritando-a. Também fica uma delícia!

Ah, e para acompanhar... uma cerveja bemmmm gelada!



Beijos,


Aline

sexta-feira, 15 de fevereiro de 2013

X-Maionese, na Sanduicheria da Ilha!

Oi pessoas,

Meu amor pela Sanduicheria da Ilha já foi declarado neste post aqui, bem como meu caso de amor com a maionese oferecida pela casa.

Sempre que vou lá peço o sanduíche de picanha defumada, mas, nesta noite, estávamos com um casal de amigos, onde me sugeriram experimentar o x-maionese. 

Meio ressabiada, porque deixar meu pedido queridinho de lado é difícil, fiz a proposta de pedirmos o picanha defumada e o x-maionese e cada um comia a metade de um... assim, eu não sairia de lá sem comer o meu favorito.

E assim fizemos.

A expectativa era a melhor possível, afinal, sou louca pela maionese... agora imagine um lanche tendo como ingrediente principal a bendita!

Chegando à mesa, logo peguei a metade que me cabia e já fui abocanhando na expectativa de uma experiência maravilhosa... e quase foi.



Confesso que passou longe de todo o enredo apaixonante que fiz na cabeça enquanto o pedido não chegava. Consiste em hambúrguer com queijo atolado da delícia que é a maionese verde da Sanduicheria... mas, com certeza não troco pelo meu picanha defumado!!!

E vocês, já comeram o x-maionese da Sanduicheria?


Beijos,


Aline


quinta-feira, 14 de fevereiro de 2013

O Jangadeiro... dois em um?

Oi pessoas, tudo bem?

Hoje trago para vocês uma experiência vivida lá na Praia da Vila, em Imbituba-SC. Conhecida mundialmente, já que por anos sediou etapas do WCT devido às suas ondas perfeitas! (A surfista falando, né? hahahaha) Ah... mas quem aqui de Floripa não tem no seu sangue um pouquinho desse esporte? Floripa e mar é combinação perfeita.



Era aniversário do pai (meu e da Cyntia) e ele, louco por frutos do mar, não poderia ter escolhido outro cardápio senão este!

Na beira da praia, ouvindo-se o barulho das ondas, não parecia que era dia 19/01 já que o restaurante estava quase que vazio bem como nas redondezas... ledo engano... vocês verão o por quê daqui a pouco!

O Jangadeiro, nome super sugestivo por estar à beira mar, é uma "casa" de madeira retangular com amplo salão, com opção de mesas ao ar livre. Decorado nas cores azul e branco e devido a sua simplicidade, a certeza que irás comer frutos do mar "daqueles" aumenta a cada segundo.




 Estávamos em quinze pessoas mais duas crianças... olha nossa "pequena" mesa: 


O atendimento, como a namorada do meu pai é de Imbituba, foi daqueles estilo "conhecemos o dono e quem trabalha com ele". Chamando pelo nome e sempre muito prestativos, os atendentes foram show de bola... mesmo com uma mesa tão grande que geralmente causa algum "tumulto" na hora dos pedidos.

Optamos por pedir somente porção e não os pratos com acompanhamento. Para iniciar pedimos casquinha de siri. (Este prato, para mim, é um divisor de água no quesito "restaurante de frutos do mar" pois o que mais consumimos são casquinhas de "siri" recheadas com carne de peixe).



Tirando o fato de, pelo menos a minha, não ter vindo tão crocante, no resto, nota DEZ com estrelinhas... Não simplesmente por estar super recheada, mas por ter, de verdade, carne de siri... e como se isso não bastasse, além da carne, encontramos vários pedacinhos de ova... (aquele pedacinho laranja no garfo).

Pedimos porção de camarão a milanesa (R$ 29,00), camarão ao alho e óleo (R$ 37,00), isca de peixe a milanesa (R$ 22,00) e batata frita (R$ 10,00), além de cervejas, sucos, refrigerantes e pastel para as crianças.

Camarão a milanesa

Camarão ao alho e óleo
 

Juro para vocês que eu não estava entendendo o motivo pelo qual o preço do camarão ao alho e óleo ser mais caro que o a milanesa, mas, quando chegou à mesa, percebi o motivo: além de vir mais camarão, eles também não tinham casca... isso mesmo... casca!

Primeira vez que como assim e confesso que isso era meu sonho de consumo... embora eu não tirasse a casquinha para comer, sempre pensei em como seria preparar esse prato sem a casca... 

Não tirei foto da porção de isca de peixe a milanesa... mas estava gostosa e com uma quantidade adequada.

Lembram que eu falei que quando chegamos o local estava um pouco vazio mas que isso foi só no começo? Atinaram também para o título do post? 

O que acontece é que... até próximo da meia noite o salão funciona como um restaurante, luzes acessas... só que depois entra música ao vivo, a luz fica baixa e torna-se um bar super movimentado e agitado, com as pessoas em pé dançando próximo de suas mesas... adorei. Eu tão acostumada com Floripa que perto da meia noite o garçom te pede com os olhos para não consumires mais nada!!!!

Ah, e um detalhe... não pense que a cozinha para e somente a parte da bebida é vendida... nada disso... saímos de lá próximo das 01:30 e vimos garçom para lá e para cá trazendo comida para o povo! Adorei!


Nossa conta fechou em R$ 635,15 (para quinze pessoas e duas crianças). Achei o preço super justo para oito porções de camarão a milanesa, seis de camarão ao alho e óleo, oito de batata frita, três de isca de peixe a milanesa, além de toda a bebida!

Para quem estiver pela Praia da Vila fica aqui uma ótima dica para seu almoço ou jantar!

Ah, entrei no site do local e vi que além do restaurante, há também uma pousada "O Jangadeiro". 


Beijos,


Aline



O  Jangadeiro

Rua Quintino Bocaiúva, 10, Praia da Vila, Centro, Imbituba-SC
Telefone: 48 3255-0092 e 48 3355-3278