quarta-feira, 29 de maio de 2013

Brasil Sabor: Lagosta no Vila Terceira - Ribeirão da lha

Aproveitando a promoção do Brasil Sabor, fomos com mais dois casais de amigos até o Restaurante Vila Terceira para provar o prato participante no Festival: Lagosta a Thermidor.

O restaurante, localizado no final da Freguesia, ocupa uma antiga casa. Embora não esteja na beira do mar, como tantos outros restaurantes localizados naquela região, o Vila Terceira tem em seu salão, amplo e aconchegante, seu ponto alto, composto de dois andares.







Fomos recebidos e já manifestamos o interesse pelo prato de lagosta. No entanto, pedimos duas porções para petisco: lula a milanesa e isca de peixe.



Ambas estavam muito bem temperadas e fritas. Não havia gordura escorrendo... perfeitas.

Para beber, escolhemos um vinho branco Argentino - Portillo (R$ 45,00), contudo, o Alê optou por ficar na Original mesmo.


Na hora de fazermos os pedidos, perguntei se dois pratos não eram suficientes para nós seis. Fomos informados que uma mesa com sete pediu quatro e foi pouco. Assustados que ficamos, pedimos, então, três pratos de Lagosta a Thermidor - Lagosta nordestina salteada com aromáticos, molho thermidor e gratinada. Acompanha arroz, batatas recheadas e salada. (R$ 75,00 - preço para o festival)




Quando chegaram os três pratos, me assustei. Tinha certeza que sobraria e muito!!! Acreditam que raspamos as três travessas? hahaha

Fiquei com medo da lagosta estar escassa no prato... ou seja, imaginei muito molho e pouca carne. No entanto, foi exatamente ao contrário!! Muitos pedaços de lagosta. Muito bem temperado e suave. Eu e mais algumas pessoas da mesa só concordamos que a adição de pimentão foi desnecessária, pois ele sempre rouba o sabor do prato.

Com relação à salada, por ter vindo num potinho tão pequeno, achamos que seria um pote para cada prato, contudo, nos trouxeram apenas dois. Não perguntamos, pois, eles já haviam esquecido de nos trazer a salada... então... já estava no fim do jantar.

De tão cheio que estávamos, pulamos a sobremesa e fomos direto para o café... que vem acompanhado de uma delicada concha com pérola feita de chocolate branco.



A conta fechou em torno de R$ 140 por casal (três pratos de lagosta, porção de lula à milanesa, porção de isca de peixe, duas garrafas de vinho, duas águas e três cervejas).

Uma delicadeza da casa foi que, durante o jantar, nos perguntaram se queríamos voltar o prato de lagosta para o forno, para esquentar. Gostei da preocupação da casa. Até porque, a temperatura influencia e muito no sabor do prato.

Saímos satisfeitos, tanto pela orgia de comida, quanto pelo bom papo que permeou a noite toda!!


Beijos, 


Aline



Vila Terceira
Rod. Baldicero Filomeno, 7808
Ribeirão da Ilha-Florianópolis-SC
Telefone: 48 3337-5793
Site: www.vilaterceira.com.br





segunda-feira, 27 de maio de 2013

Buenos Aires: Pizzeria e Confiteria San Martin

Nosso primeiro dia em Buenos Aires foi andando, andando, andando... na verdade, primeiro, segundo... e todos os outros. Não adianta ir para lá e achar que não vai andar... nem que seja um pouco, você caminhará e isso, por si só, já um programa super bacana.

Chegamos pela manhã, deixamos a mala no hotel e saímos... fomo ao Caminito, estádio do Boca e a noite, fomos até o bairro de Palermo, onde se situa um dos melhores shoppings. 

Na volta para o hotel, decidimos caminhar e estávamos completamente esgotados. Nosso voo saiu de Florianópolis às quatro da matina... ou seja, desde a madrugada acordados. Não estávamos com ânimo para ir até o hotel, nos arrumarmos e sairmos para jantar... decidimos, então, irmos até uma pizzaria que o Alê havia observado quando estávamos chegando ao shopping: San Martin Pizzeria e Confiteria!


O salão é amplo, contudo consegue ser aconchegante, muito pela sua decoração.



Como sempre, em Buenos Aires, o couvert é quase que obrigatório! hahaha Não me recordo de ir comer e não me trazerem uma cestinha com pães e pastas.

Nessa noite, comemos um dos melhores: cestinha de pães, manteiga, pastas, salgadinho, torrada e amendoim. E para acompanhar, uma Quilmes geladinha!


Pedimos uma pizza meia calabresa e a outra metade que foi justamente o meu pedido eu esqueci. E, para piorar o negócio, a folhinha do meu bloquinho de anotação referente à este restaurante, também não esxiste mais!! Mas, lembro muito bem que estava muito gostosa! Inclusive, fizemos referência de ser uma das melhores pizzas que já comemos... mesmo eles tendo trocado o pedido, trazendo pizza de pepperoni e não retirando as azeitonas.


Para quem está por Palermo e quer um jantar mais rápido, porém gostoso, essa é uma boa opção!



Beijos,


Aline



San Martin Pizzeria e Confiteria
Av. Santa Fé, 3402, esquina com Av. Salguero
Bairro Palermo - Buenos Aires-AR
Telefone 5778-4500

sexta-feira, 24 de maio de 2013

Sopa de Capeletti e torrada de alho marinado!

O inverno se aproxima e aqui em Floripa a temperatura baixa já deu o ar de sua graça! E, como diria minha mãe, para esquentar o coração, nada melhor que uma sopinha!

Numa quinta-feira gelada, abri um vinho, abri a geladeira e decidi fazer uma sopa de capeletti com frango. Super simples, mas com certeza de sabor suave e gostoso. E, para acompanhar, torradinhas quentinhas!! Vamos aprender?

SOPA 

Ingredientes (três porções) 

- Meio quilo de  peito de frango picado em cubinhos;
- Uma cebola média e quatro dentes de alho batidos no mixer ou no liquidificador;
- Uma xícara de cebolinha verde picada;
- 200 gramas de capeletti (o meu era recheado com frango);
- Sal e pimenta do reino à gosto;
- Azeite de Oliva à gosto

Modo de Preparo

Numa panela alta, doure a cebola e o alho no azeite de oliva.


Após, adicione o frango e deixe refogar de cindo a sete minutos.


Adicione o cheiro verde, um pouco de sal e pimenta do reino. Coloque dois litros de água e deixe ferver por uns 25 minutos para pegar o gosto de frango no caldo.



Acerte o sal e a pimenta e adicione o capeletti e cozinhe o tempo indicado na embalagem (o meu levou cinco minutos para ficar ao dente).


Prontinho, sua sopinha quentinha e com gosto de casa de vó tá pronta!!


De acompanhamento, como o título da postagem já traz, fiz umas torradinhas. Na verdade, o Alê gosta muito de tomar sopa com pão, e para ficar mais gostoso, sempre preparo torradinhas que chegam quentinhas à mesa.

Minha dica é prepará-las antes de começar a preparar a sopa, pois elas estando prontas, nos quinze minutos finais do cozimento da sopa, você as coloca no forno e os dois pratos ficarão juntos no mesmo momento, assim, as torradas ainda estarão quentinhas.

Quando estou sem muita inspiração ou tempo, passo só uma manteiga com algumas ervas e já está bom. Mas nesse dia, como essa sopa tem o seu preparao relativamente fácil, decidi me concentrar nas torradas.

TORRADAS

Ingredientes

- Cinco pães de forma (ou o que você tiver em casa, pão dormido, pão integral), cortados em pedaços;
- Seis dentes de alho marinados (em conserva);
- 10 folhinhas de manjericão fresco;
- Azeite de oliva, sal e pimenta do reino à gosto;

Modo de Preparo

Pique bem o alho e as folhas de manjericão. Acrescente o azeite. Tempere com sal e pimenta do reino. Agora é só passar essa mistura em cada pedacinho de pão.



Quinze minutinhos no forno e está prontinha!!!

Harmonizado com um vinho, é um carinho e tanto no coração, né?


Beijos,


Aline

quinta-feira, 23 de maio de 2013

Cantina Sangiovese, sempre surpreendendo!

Há alguns meses, o Gastronomia e outras folias, juntamente com outros blogues, foi convidado pela Villa Francioni e o Chef Helton Costa, para participarmos da degustação de vinhos na Cantina Sangiovese. (Confira a matéria clicando aqui). Após a degustação, juntamente com a Pri do Saboreando Floripa, Tati e Aline do Garfadas e Patrícia e Vivian do Café das Quatro, decidimos jantar na Cantina... o que não é nenhuma esforço, né? Já contei aqui e aqui sobre como é uma delícia tudo que é servido lá.


Chegando à mesa, decidimos pedir algumas entradas. Como já havia me apaixonado pelas bruschettas de cogumelos, não fugi dessa escolha perfeita. Sério, para mim, comer isso a noite inteira, já basta!


Para harmonizar, Vernaiolo Chianti, 2001 - Rocca delle Macie, feito, com a maioria de uvas Sangiovese!

Fonte: Saboreando Floripa
Um prato que sempre me chamou a atenção e que por feliz coincidência também a da Pri (minha "dupla" para fazer os pedidos") foi o Risotto de Costela com Aipim. Decidimos, portanto, por este prato.


Simplesmente maravilhoso! Uma releitura perfeita da nossa famosa "Vaca atolada", só que muito mais leve!! Ao mesmo tempo que tem sua singularidade gastronômica, tem aquele gostinho de comida de casa. Amei!

Claro que, as meninas também pediram seus pratos, Gnocchi com funghi e Spaghetti de manjericão acompanhado de filé mignon recheado com gorgonzola e tomate seco. Ficou aquele "deixa eu provar o seu", "ai que delícia", "passa o teu aí para eu pegar um pouquinho"... vocês imaginam seis blogueiras de gastronomia juntas? É isso aí que acontece... muita comida, bebida e papo!

Falando em papo, falamos mais que a língua nesta noite, muito pela ajuda da nossa anterior degustação, bem como pela delicadeza da Cantina em não deixar nossas taças vazias! ;)

Falando nisso... para fechar a noite, posou sobre nossa mesa um Casa Perini Brut, para acompanhar a deliciosa sobremesa Sopa de morangos com sorvete de creme.



Ao final da noite, quando fomos pagar nossa conta, o Chef nos presenteou com esse delicioso jantar. Obrigada, mais uma vez.


Beijos,


Aline 

quarta-feira, 22 de maio de 2013

Chef Mirim Malu: Nhoque colorido de batata doce!

Oi, tudo bem? Fizemos nhoque colorido para ficar divertido!

Ingredientes

- batata doce cozida, descascada e fria
- sal à gosto
- 2 ovos
- noz moscada
- canela
- trigo até desgrudar da mão

Como fizemos com muitas batatas, então o trigo foi quase 250 gramas!

Amassamos as batatas, minha mãe teve que ajudar, porque foi um pouco difícil amassar! 


Colocamos todos os ingredientes e começamos a amassar na mão! Minha mãe também ajudou um pouco.




Dividimos a massa e colocamos tinta comestível e ficou colorido!



Enrolamos com trigo na mesa, se não ela gruda! Cortamos picadinhos com faca sem ponta!



A mamãe cozinhou elas, quando subir é porque ela está cozida!


E olhe como ficou divertido e bem colorido! E muuuito gostoso!




Beijos!

Malu e mana Bia!

terça-feira, 21 de maio de 2013

Bar Recanto das Pedras

Esse bar é muito conhecido aqui em Florianópolis. Às margens da praia de Coqueiros, possui este nome por ser agraciado com belas e oponentes pedras à sua frente.

Já fui algumas vezes e somente agora estrou trazendo para o blog.

Já peço desculpas pelas fotos, ficaram muito ruins devido à luz do ambiente. 

Numa noite quente de sábado fomos só eu e o Alê tomar uma cerveja e petiscar.

Iniciamos com uma casquinha de siri, que, embora não tivesse somente carne de siri, estava muito bem temperada e preparada.


Papo vai, cerveja vem... e mais comidinhas, agora, uma porção de lula à milanesa.


Embora estivesse bem gostosa, estava um pouco ensopadinha de gordura. O molho que acompanha é uma delícia... raspei o tomate!!! hahaha

Por fim, ainda não satisfeitos gastronomicamente, pedimos uma porção de isca de peixe à milanesa. Agora sim... super sequinhas e bem temperadas!! Muito deliciosa, não sobrou nada!


O atendimento, embora tenha sido um pouco atrapalhado, acho que o menino estava iniciando nesse profissão há pouco tempo, foi muito cordial e educado. Porém, uma das trapalhadas foi esquecer de fazer nosso pedido de isca de peixe...

Fui a noite... mas o local é simplesmente perfeito para se apreciar durante o dia:

Fonte: Facebook
Fonte: Facebook 
Fonte: Facebook

É ou não é um charme?



Beijos,


Aline