Sopa de Legumes

Que tal aproveitar esses últimos dias de frio e preparar uma sopinha? 

Além de nutritiva é fácil de fazer... acompanhada de um vinho com torradas, fica perfeito!

O bom dessa receita é que você utiliza o que tem em casa... abre a geladeira e pronto! Então, não se basei estritamente nos ingredientes que eu colocar.

Ingredientes

- 1 cebola média picada;

- 4 dentes de alho picados;

- 1 tomate grande picado;

- Legumes (usei vagem, cenoura, chuchu e batata inglesa);

- Um peito de frango cortado em cubos;

- Macarrão (usei o "cabelo de anjo", aquele bem fininho);

- Sal e azeite à gosto;

- Ervas à gosto;

- Pimenta do reino à gosto;

Modo de Preparo

Antes de iniciar, já coloque uns dois litros de água para ferver. Numa panela grande coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue. Adicione o peito de frango e refogue até eles estiverem visualmente cozidos. 

Adicione o tomate e misture por mais ou menos uns dois minutos.

Agora, você irá colocar os legumes. Aqui, o interessante é colocar na ordem dos que demoram mais para cozinhar. Ou seja, quem demora mais, vai primeiro. Primeiro, coloquei as cenouras.

Refoguei uns três minutos e adicionei a batata. Mais dois minutos, a vagem e mais dois minutos o chuchu. Dei uma última refogada e adicionei água (que já estava fervendo) até cobrir os ingredientes. Coloque um pouco de sal e as ervas que gostar.

Cozinhe 15 minutos e adicione o macarrão (eu coloquei três ninhos - três porções).  Deixe ferver por mais 5 minutos e desligue. Adicione pimenta do reino e acerte o sal, caso precise.

Depois, é só se aquecer com esta delicinha!

Beijos,



Aline