Villa Francioni: genuinamente Catarinense, genuinamente deliciosa!

Pensando num mercado, ainda muitíssimo pequeno no Brasil, onde apenas cerca de 1% da população consome vinho, a Villa Francioni, vinícula Catarinense, localizada em São Joaquim-SC, já agrega títulos expressivos e como forma de desmitificação e apresentação dos produtos, convidou um grupo de blogueiros de gastronomia de Florianópolis para a degustação de alguns rótulos.

Vinícula Villa Francioni

O local, Cantina Sangiovese, foi uma escolha certeira, vez que ostenta o título de Melhor Carta de Vinhos, eleita pela Veja Comer & Beber, tendo como sommelier Alberto Wirth.  

Anotando tudo para os meus leitores! ;)

Recebendo ensinamentos do Sommelier Alberto Wirth

Iniciamos com um vinho branco, Aparados Chardonnay - Sauvignon Blanc 2012. 

Em seguida, mais um branco, agora, com uma linha mais para supermercado, Villa Francioni Sauvignon Blanc. O preço varia em torno de R$ 25,00 a R$ 30,00. Harmoniza com frutos do mar, comida tailandesa e japonesa. Perguntado acerca da opção de harmonização com comida tailandesa, por ser muito condimentada e apimentada, foi respondido que este vinho serve para limpar  o palato e, dessa maneira, comidas mais condimentadas, por exemplo, a culinária baiana, é uma boa opção.

Como terceiro rótulo, nos foi apresentado o mais esperado da noite! O Villa Francioni Rosé, que acabou de ser eleito o melhor Rosé, numa degustação às cegas, entre oito rótulos, inclusive concorrendo com vinhos de outros países, como Chile e Portugal (confira reportagem aqui). E não decepcionou!!! Composto por oito uvas, este rosé, que é o mais consumido no Copacabana Palace e se tornou o queridinho da cantora Madonna, foi apresentado para a diva do pop pelo então namorado, Jesus Luz, que o degustou em Jurerê Internacional, indicado pelo Sommelier Alberto Wirth, que, acerca deste rótulo disse: "dispensa comentários!!!". Harmoniza muito bem com peixe condimentado, lasanha e risoto! Outra peculiaridade deste rótulo vencedor é que sua garrafa fora desenvolvida por um designer francês, que ao provar o vinho, disse que este merecia uma embalagem à altura! 

Nosso quarto rótulo, Aparados Carbernet Sauvignon, também desenvolvido numa linha para supermercados, seu preço também fica em torno de R$ 25,00 a R$ 30,00, é um vinho jovem e suave pois seu tempo na barrica de carvalho é somente de quatro meses. Harmoniza muito bem com carnes. Este foi eleito, por mim, o melhor da noite. Ótima opção para aqueles que estão iniciando no mundo dos vinhos. 

Por último, mais um tinto, Joaquim Carbernet Sauvignon/Merlot, este, muito mais encorpado, pois seu tempo na barrica de carvalho é de 10 anos! Sua harmonização vai bem com carnes, porém, estas não podem estar muito condimentada!

Além de provarmos tantas delícias, nos foi apresentado uma inovação no mercado dos vinhos. Uma espécie de máquina de refrigerante, porém, para vinho, a Wine Station.

A tecnologia, elaborada nos Estados Unidos, traz uma nova opção para o consumo do vinho: em taça. A venda de vinho está atrelada à compra de toda a garrafa e muitas vezes, este não é o objetivo do consumidor. Ele quer apenas uma taça para acompanhar a sua refeição. Com esta máquina, que conserva o vinho por até sessenta dias e acomoda até quatro garrafas, este não é um problema. 

Eu, que passo longe de refrigerante, peço que todos os estabelecimentos troque as suas máquinas por esta! hahaha

Ah, você também pode alugar para seu evento! Não é interessante?

Conversando com a Lucila, que foi quem nos apresentou a máquina, esta nos informou o valor dos aluguéis: a diária, para um evento, custa R$ 200,00, com todo o apoio durante o evento e tem as opções mensais: R$ 900,00 (residencial), R$ 950,00 (profissional - com serviço de garçom e R$ 1.250,00 (Premier Plus)

Segue o contato da Lucila: lucila@axioscomex.com. 

Boa bebida e bom papo. Assim foi a nossa degustação!

Ah, agradecimento ao CheF Helton, responsável pelo convite ao Gastronomia e outras folias!

Um beijo,

Aline

Villa Francioni

Rod. SC 438, Km. 70, São Joaquim-SC

Telefone: 49 3233-8200

E-mail: villafranioni@villafrancioni.com.br

Site: www.villafrancioni.com.br