Cuca de Banana!

Boa tarde! Com este frio (que eu até gosto), fui para o Laboratório de A&B (alimentos e bebidas) aqui da escola e preparei uma Cuca de Banana com uma farofa super crocante para o nosso café da tarde. O pessoal aqui já tá reclamando que irei viajar, tudo bem... acho que peguei pesado: chocolate quente, bolinhos, doces, até quentão! Mas, um dia eu volto ;)

Esta receita é muito fácil, você não precisa de batedeira e nem liquidificador, é só misturar com uma colher ou um fouet (aquele batedor de metal).

Anotando:

CUCA de BANANA

Ingredientes

Massa:

• 1 1/2 xícara* - farinha de trigo
• 1/4 xícara - açúcar refinado
• 2 colheres sopa - açúcar mascavo
• 1/4 xícara - óleo vegetal (soja, milho, canola, etc)
• 1 colher sobremesa - fermento em pó químico (cheia)
• 1 colher chá - bicarbonato de sódio
• 1 colher chá - canela em pó (opcional)
• 2 ovos
• 1 banana caturra (tamanho grande)

Farofa:

• 1/2 xícara - trigo
• 1/3 xícara - açúcar
• 2 colheres sopa - manteiga
• 1 colher chá - canela (opcional)

*1 xícara= 240 ml                                                                                                    

  1/2 xícara= 120 ml                                                                                               

  1/3 xícara= 80 ml                                                                                                 

  1/4 xícara= 60 ml                                                                                                 

  1 colher sopa= 15 ml                                                                                            

  1 colher chá= 5 ml                                                                                                 

O peso em gramas vai variar de acordo com cada ingrediente:                    

1 xícara (240 ml) de trigo = 120 gramas                                                           

1 xícara (240 ml) de açúcar = 180 gramas                                                        

Modo de Preparo

1. Amassar a banana com um garfo, adicionar o óleo, o açúcar refinado e o mascavo. Misturar bem;

2. Acrescentar os ovos, misturar e adicionar os demais ingredientes;

3. Untar uma forma tipo de pão (tanho pequeno) com óleo e despejar a massa. Não é necessário polvilhar farinha;

 4. Preparar a farofa misturando os ingredientes com a ponta dos dedos, para formar pequenas bolinhas, se precisar, colocar mais manteiga. Cobrir a massa com a farofa;

5. Assar em forno médio (180°C) pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos. Durante o cozimento espetar a massar com um palito, se sair limpo já está pronto.

Beijo e bom café!

Pri